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地味にちまちまと「滋味ごはん」作りました！

午後中、キッチンにこもって地味にちまちまとお料理しました。1ひき90円の大羽いわし手で開いて蒲焼きにしました。実山椒は、去年うちの庭で採れた物です。脂がのっていて身も厚くて90円で満足のメインになりました！「サラダごぼう」という短くてぶっといごぼう買いました。これも2本で90円でした。大盛りのきんぴらごぼうができました。鰯もごぼうも安くてうれしいのですけど生産者の方々は、こんなに安くして成り...

豚スペアリブと大根の柚子砂糖漬け煮

豚のスペアリブを醤油糀に一晩漬けておいて翌日、大根と柚子の砂糖漬けと一緒に圧力鍋で煮ました。鍋の圧力が下がったら、仕上げにオーブンで焼きました。煮込んだときの煮汁を煮詰めてハケで塗りました。柚子の砂糖漬け柚子の種を取って細切りにしたモノを同量のピートグラニュー糖で漬け込みました。コレを使いました。大根の皮はきんぴらにしましたよ。キッチンにあった野菜きんかんたまたま横半分に切って種を取って、弱...

週に一度の日光浴

週に一度の日光浴キッチンの窓からは空が見えるものの陽射しを浴びる事はなかなか出来ず‥お休みの昨日は、朝からソワソワ外に出て空を見上げて陽射しをたっぷり浴びるマスク取って深呼吸しながら歩きたいのだけどノーマスクの人は居なくてずらしながら大きく深呼吸すーはー

三日月が撮れない

40計画オープンの頃から来てくれていた男の子あれから15年だから大人になって結婚してパパになって初めて会った頃に比べると随分、逞しくなったヒョロっとしてたのに骨太になった気がする家族が出来て大人になったからかなでも、変わらずいつも好奇心旺盛にいろんな事を楽しんでいる先日、着物姿でお店にあけましておめでとうございます！ってえっ今は、22日でそれを言う為に着物着て来たの？と聞いたら違いますよたま...

れんこんとごぼうとベーコンのパエリヤ♪

雪が積もっているのでお買い物へ出かける気力もない例によってアルモンデごはん！キッチンにあった「ごぼうとれんこん」の根菜で「パエリヤ」作りました。だしは、「ベーコン」です。きんかんたまたまこの季節には、絶対に食べておきたいです！横半分に切って、竹串で種を取って超弱火のフライパンで断面を30分ぐらいローストしました。こうすると、とっても甘くやわらかくなります焦げ目が付かないくらいに加熱したら、熱...

先日、

先日、買い出しをしながら本町辺りへ40計画跡を通ると新しいお店には次から次へとお客様が面影を沢山残しているけれどもう違うお店なんだなと淋しく‥15年一緒だったので痛いところも痒いところも定期的に診てもらわないとヘソを曲げたりするけれどちゃんと診てもらっているかしらとか‥meguruDELIとはまだ仲良しにはなれていなくてご機嫌の取り方もこれから早く仲良しになって一体になれるよう今朝は、霜が降...

焼き鳥の日

近くのスーパーの駐車場に美味しい焼き鳥屋さんのキッチンカーが月に2回ほどやってくるんですよ。(それがいつなのかよくわからないので、出会いはほとんど偶然です)今回も「偶然」お店発見しました。あれこれと買ってきましたよぼんじり、もも串、ねぎま、肝、皮うちで仕込んだ分軟骨入りのつくね、低温調理した砂肝冷蔵庫に残っていたお野菜のグラッセも出してきました。焼き鳥の時は「塩おむすび」もお約束です。コレも...

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新着記事リスト１３．ＢＳＬ４施設裁判の最新状況2021-11/19ネットワーク通信長崎12月号第287号に寄稿した内容に若干の加筆訂正を施したものです。新たな裁判の経緯と裁判でのやり取りにおける被告の姿勢の一例を報告します。１２．銀行振込が反映され始めました。今後も断続的に反映されます。2021-11/19私たちの訴えが詳しく紹介されています。危機感を共有していただけることを願っています１...

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料理教室、パン屋、日々のことが混在している当ブログですがはじめてご覧になる方もいらっしゃるのでトップページを設けましたそれぞれのカテゴリーを選択して各ページをご覧ください☆料理教室NOLD（ノルド）キッチンスタジオ母acoが主宰する教室です（右カテゴリの「★Lesson」またはこちらからどうぞ）Boulangerie Waka Pain娘のwakaがやっているパン屋です（右カテゴリの「★Wa...

15th

40計画15歳のお誕生日クリスマスオードブル毎年のお客様がmeguruDELIに来てくれました不思議な気分人生はわからないいろんなことがあるもんだ我ながら漫画みたいな人生だなとおもしろいし幸せだmerry Xmashappy!!