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御嶽海勝ち星日記 春場所5日目 6-659)

御嶽海 5日目の対戦相手は関脇若隆景。低い姿勢の若隆景に対し一歩踏み込んで立った御嶽海 右へ回り込む若隆景。御嶽海左を抱えて前に出る。足が流れたか、ひざが折れたか若隆景は膝をつく。このあとも相撲は続き、若隆景の上手投げで御嶽海は横転。審判委員から物言いが付き長い審議(ビデオ確認)の末、行司差し違いで御嶽海の勝ち。これにて2勝3敗と貴重な白星を拾いました。向正面側からのビデオ映像。嬉しいので更...

蕎麦がきお焼き・納豆入り

蕎麦がきを焼くだけでもおいしいけど、これに納豆と葱を混ぜて焼いた。思い立ったらすぐできる。まず蕎麦粉を熱湯で練って、蕎麦がきを作る。納豆と刻んだ葱を混ぜて、熱して油をしいたフライパンに、蕎麦がきを匙で落としてこんがり焼く。焼く面を変えながら形を整えていく。もっと固めに練って、団子に成型しても良かった。葱を散らしてレモン醤油か、麺つゆでいただく。紅ショウガやかつをぶしを乗せてもいいだろうし、塩...

Wakiya 一笑美茶楼でランチ

2023年3月16日(木)今日は同級生5人で赤坂の裏通りに佇む Wakiya 一笑美茶楼でランチ。私が初めて脇屋シェフのお料理を食べたのは25年以上前、パン パシフィック ホテル（現、横浜ベイホテル東急）で総料理長をされていた頃ですが、今も全てのテーブルに挨拶回りをなさっていて驚きました。1皿目は 海の幸、山の幸を九つの味わいに仕上げた 「九つの喜び前菜」。手前左から時計回りに、筍の炒めもの...

若葉Sの傾向2023

阪神2000mで行われるリステッド競走の3歳OP「若葉ステークス」。重賞ではないですが、皐月賞のトライアルなのでチェックしておきます。2着までに優先出走権が与えられる。以前は中山で行われていたが、2000年から阪神に移った。移設当初は結びつきが薄かったが、改修後の内回り2000mはそのままだと思うのだが…ヴェロックス、ワールドエース、ヒルノダムール、トライアンフマーチ、ヴィクトリーなどが本番...

1537枚目■相手の立場が考えられない

少し前に炎上した、回転ずしなどのペロペロ坊やたち。人の食べ物に口を付けたり、皆が使うお箸を舐めたり、醤油さしに口を付けたり。最近はかまって欲しいのか、承認欲求が強いのか、その手の動画が多いです。そんな彼らに共通しているのが「こんな大事になるとは思っていなかった」と。結局は構って貰えない寂しさからだと思います。ちょっとしたイタズラをわざわざYoutubeにUPするのは、やはり多くの人に自分を見...

卯の花煮

子持ちカレイを煮付けた煮汁と、チョーコー醤油の焼き飛魚（あご）だしのめんつゆでおからを炊きました。金時人参、ちくわ、白こんにゃく、エリンギ、九条ネギ入り。

悪霊どもをおっぱらって透き通る味覚を手に入れろ

富士フイルムにしてもヤマサ醤油にしても、名のある日本の老舗メーカーが、どういうきっかけからかは知らんけど、製薬業に手を染めると、どうも魔的な相貌を帯びてきて、いただけないですなあ。コロナワクチンはmRNAワクチンと呼ばれているので、誤解しがちだけど、もちろん人体内にある本物のmRNAとそっくり同じものがワクチンに使われているのではなく、ウリジンをシュードウリジンに変えたものを合成して成分にし...

何か最近行くことになった神田屋(神田駅前店)。 当然、狙うは｢千ベロセツト｣

最近外食が減りましたので、齋藤修家の｢内食(料理)｣にしばらくします。私の情報は、facebooktwitter.を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あればご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街...

春の食欲

３・１１が近づくとなんとなく体調が・・・おかしくなる。落ち着かなくなるのです。胃の調子変よね。確か昨年あたりも同じ事を言っていたような気がするけど、日差しの傾き具合、差し込み具合とか、その日が近づくと人として動物的に体が反応するのか？な？早々とアネモネが咲き出しました。今年初はピンク。今年はなんだか早いなあ。先日駅中広場で新潟の物産展を開催していて、新潟生まれのの私は思わず懐かしくて買った三...

雪の仙台③さっぽろ純連

私の一番好きなラーメンは、「さっぽろ純連」の正油ラーメン。今は札幌と仙台にしか店舗が無いので、仙台に来て食べないという選択肢はない。楽しみ過ぎて早目にお腹が空いたので１６時過ぎにはお店へ。「さっぽろ純連仙台店」。通し営業なので中途半端な時間でもOK♪店内はカウンター席のみ。卓上には胡椒、唐辛子、黒ごま塩。正油ラーメン（８５０円）醤油色の濃いスープは見ただけで食欲が刺激されます。本店同様のシン...