エキサイトブログ

暑い中でリベンジ成功！！と様々な空模様

4連休2日目、釣りに行ってきた。釣り場は混んでるとの情報があったので、少し早め、10時過ぎに家を出て、12時過ぎに到着、あれ？船がほぼなくて、あちこち空いてるけど、朝方船が戻るかと、移動しなくてもいい場所を辛うじて見つけ釣り開始。(そのせいか、そちらは混んでた）暗いうちはBI(爆釣指数)は低いので、釣れる気もしなくて、3時前まで車でウトウト～お隣の人は遠くに投げて釣れてるようだけど、こちらは...

夏野菜が順調に採れ始めましたよ～

本日のお宝野菜はこちら山くらげ（ステムレタス）です。土寄せしてなかったので、大雨で倒れてしまい…曲がってます。。皮を剥くと透明感のある翡翠色で美しい～もうちょっと太く作れたら良かったのですが…片栗粉をまぶした牛肉と一緒に炒めて、中華風うま煮にしました。甘エビ天やアボカド、アーティチョークなど統一感はありませんが、どれも美味いんです。やっぱり一番美味いのはコレ！和牛の切り落としだったので、柔ら...

夏が来た！

この所、急に暑い日が続く。昨日も30度近い暑さの中のゴルフで少々バテ気味。二人乗りカートを一台を借りて交代で乗った。芝生第一なのか、一台しか貸してくれない。暑い上に、上手く当たらないボールを追って疲れた。庭の薔薇たちも暑さで、俯きがちだ。シャルル・ド・ミルが沢山咲き出した。オールドローズは強いので、これも30年咲き続けている。しかも増え出したら止まらない。今に庭を占領されそう。でもお花は気に...

ちょっとイタリアン

以前から生協のトドックを利用している。ビールや重いものを頼むのにとても重宝してます。毎回分厚いカタログやチラシがタップリ入って目を通すだけでも軽く一時間はかかる。なのでいつも余り見てはいません。でもこのコロナ禍では、とても重宝した。時間があるので、ゆっくり見ると案外欲しいものが見つかる。今回はブッラータを見つけた。トマト、プリンスメロン、ブッラータでカプレーゼを作った。エクストラ・ヴァージン...

【雑穀料理】簡単なのにおしゃれな前菜！ヴィーガンカプレーゼの作り方・レシピ【大豆】

今回紹介するレシピは「おしゃれなヴィーガンカプレーゼ」です。モッツァレラチーズのような味わいが楽しめます。トマトの代わりに生ハムと合わせても美味しいです。ヘルシーでお財布にも優しい雑穀料理なので、ぜひ参考にしてみてください。

カプリ島でカプレーゼ （トマト・バジル・チーズのサラダ）

青の洞窟でも有名なカプリ島へカプレーゼ発祥の地へ Isola di Capriアナカプリ最高！レモン島の食事！バジルや食文化を勉強した後はせっかく訪ねたので青の洞窟へ順番待ちをしてGO暗闇からの美しい青色が登場！これが自然のなせる幻想！どんなに田舎でもどんなに都会でも我々が生かされているのは地球上だっと気づかされる心を忘れるほど働いていると見失いがちなことそれを思い出させてくれるのが私にとっ...

バジルの魅力！！

バジルの魅力はなんと言っても一気に外国に連れて行ってくれる芳香。ステイホームで溜まったストレスにバジルの力を！ホームケアスパに！アロマでの使いこなしお料理はバジルのスパゲッティ意外にもいろいろ活用できます。そして使いやすいのはバジルソース！国分さん成城石井さんDeanDelucaさんFINDNEWSお手軽にお気軽にお試しください。暑い夏にストレス解消！ハーブのある暮らしにトライしませんか？h...

カプレーゼ！ハーブ生産者リサーチでイタリアの代表的サラダめぐり。

Caprese salad Insalata Caprese(インサラータ・カプレーゼ)というイタリア料理店で定番のサラダめぐりに発祥の地のカプリ島やローマ・ナポリ・ポジターノへトマトモッツァレッラもしくはブッファラ（Mozzarella di Bufala）バジリコ（バジル）もしくはオレガノの組み合わせに塩・黒胡椒・オリーブオイルなどで調理ものすごくシンプルなのにとても美味しい！！ピザ・ハ...

サラダ

和風ポテトサラダ私のサラダに決まり事は何もなくあるお野菜を使ってその野菜をみてドレッシングを作ります。ポテトサラダもいつも気分任せただ一つ決まっているのはじゃがいもの半分は和え衣風に潰して残り半分はちゃんとじゃがいもを食べているように形を残すことだけ。今回は柚子胡椒がちょっと効き過ぎた和風野菜不足を感じた少し前の3種類サラダ手前よりカプレーゼ赤ほうれん草と水菜キャロットラぺうちでカプレーゼは...

カプレーゼ巻き焼き

先日，Ａさんが送ってくださった松阪牛Ａ５！すんごいお肉なので半分残して冷凍してあったんです。今晩は、残りの半分をいただきました！この間は｢お鍋｣にしたので、今回は焼いていただきました。高級牛肉にバジル、トマト、モッツァレラチーズを巻いて焼きました。すご～い霜降り肉ですので大！大！大満足でした！サラダ底引き網が解禁になったので｢甘えび｣が、ひとしお美味しく感じられます。「ばい貝」も割りました。...