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モンロワールチョコ

おはよう御座います❗今朝も冷たい朝を迎えましたね✨三寒四温～三寒四温と唱えながら日々春を待っておりますが(笑)まちっとでしょうかね✨今朝もパン🍞🎵パンパ～パンです✨ワンぼんメニューです✨トマトは一年を通して🍅～高いですよね❗なかなか手が伸びませんね😆宮崎は野菜天国なだけに手に取りやすいお値段で買え...

フレッシュトマトのポタージュスープ、、^_^

こんばんは^_^イタリアかぶれ🇮🇹の私。イタリアの長寿村のシニアを真似て、トマトスープ🍅を作りましたよ^_^ニンニク、玉ねぎ、セロリを炒めて、フレッシュトマトも加えます。野菜から水が出てきたら、トマトジュースを加えて、コンソメか、野菜ブイヨンを入れて煮ます。最後に牛乳もプラス🥛最後にオリーブオイル...

ビワマスと菜の花のペペロンチーノおうちバル開店～(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温10℃/最低気温５℃雨のち曇り朝からしとしと雨降りです～晴れたり曇ったり～雨がザーザー降って来たリ～春が、始まる前は、気まぐれ～もしかして～雪も降って来るかもですがな～(;^ω^)ぽかぽか陽気に、日向ぼっこ～気持ちええな～そういう日が、待ち遠しいわ～昨夜は、のんびりおうちバル開店しました～(*^^)vおじさんの休日前夜は、飲めるメニ...

ミニトマトの醤油麹和え

料理する気力ないけど、野菜摂らないとーと、ミニトマトを購入。手抜きなら、普通はドレッシングの所を、醤油麹の存在を思い出して、熟成中の醤油麹をかけてみたら、これが美味しい～。前にトマトの塩麴和えが美味しいとお友達に聞いて作って、あれも美味しかったんでした。醤油麹も塩麴と似た感じで、ミニトマトと醤油麹の風味が合って、ミニトマトの旨みが増す組み合わせです。作り方というほどもないけど、ミニトマトのヘ...

茄子とほうれん草のトマトサバソース重ね焼き

トマト缶が安く手に入ったので、作り置き保存用にトマトソースを作ることにした。いつもは玉ねぎとトマト缶、ニンニクのみで作ることが多いトマトソースだが冷蔵庫にサバの身のほぐし瓶詰があったのでミートソースならぬ、サバソースにしてみた。サバのほぐしは塩味がついていて、いわるゆる鮭の瓶詰めサバ版なのでトマトソースににはほんの少しだけ塩を足すだけで済んだ。サバの魚の香りがけっこう立つので、ニンニクは多め...

ワイン煮込み

前夜仕込むも固いので、野菜が主役、明日出そう。

リメイク版の「韓国風ごはん」とバレンタインのお菓子達

昨日の｢韓国風ごはん｣が残っているのでリメイクして・・・連日食べました昨日のごはんと「間違い探し」みたいな食卓です新たに仕込んだ｢トマトのナムル｣冷凍庫の「たこ」を使って｢ナクチポックン｣昨日の｢子大豆もやしのナムル｣を流用して、たまねぎと「たこ」を炒めました。コチュジャンきいてるので・・・辛いです韓国風まぐろのユッケいわしエキス(魚醤）、すりおろしにんにく、粉唐辛子韓国海苔にごはんと一緒に...

干し椎茸とトマトの酸味スープ

今回は、殆どダイエットメニューです。私は美味しくて、太らない物が好きですが、夫はがめ煮やおでん、カレーの様に翌日メイン、時間が経ち、より美味しく頂ける物が好き。最近は10歩譲って、自分で緑の物をプラスし調整しています。今までは高かったトマトが何故か安くて箱買いで、夫が作った干し椎茸とトマトの酸味スープ以前美味しそう…とスクラップしていました。今までに何度も作っています。夫が言うにはこのまま作...

トマト煮込みと確認事項

お正月用のおせちに利用した飾り切りの残りや買い置きの食材を少しづつ使ってゆく。炒めた普段のオレンジ色の人参と京人参、ズッキーニ、茄子を牛肉と一緒に大量のトマトで煮込む。ブイヨンは顆粒のコンソメ、小さじ１と隠し味に豆板醤小さじ１弱、の無水調理。ちょい材料の違うホットラタトゥイユみたいなものを想像下さい。蓮根は下茹で後、フライパンで大蒜醤油でソテーしたもの。ガラスの小鉢には牡蠣のオイル漬け人参の...

お野菜ゴロゴロミネストローネ【オリーブオイルライフ】

こんにちは(^0^)/今日から２月！！あ～っと言う間に今年ももう1ヶ月が終わってしまいましたね。本当に早いなぁ～。しかし今年の冬は寒いですね・・・先日の大寒波の時には帰りの電車が強風でのろのろ運転・・・仕事の後都内から帰ってくるのに１時間半もかかっちゃいました。そんな寒い冬には温かいスープが美味しい～♪お野菜たっぷりの、ミネストローネに、小豆島のお土産でいただいた美味しい～オリーブオイルの実...