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しいたけ茶で☆白い麻婆豆腐

ある日のテレワークランチに。玉露園様のしいたけ茶を使って、白い麻婆豆腐【白い麻婆豆腐】2人分◆材料◆豆腐・・・1丁(400g)挽肉・・・100g白ねぎ・・・1/3本(30g)◎玉露園 しいたけ茶・・・大さじ2◎おろし生姜・・・大さじ1/2◎おろしにんにく・・・小さじ1/2◎酒・・・大さじ1◎水・・・270ccごま油・・・小さじ2片栗粉・・・大さじ1(同量の水で溶く)刻みねぎ・・・適量辣油、花...

まもなく1人目の今年のWWE殿堂への殿堂入り者が発表か

WWEは現地時間31日にカリフォルニア州ロサンゼルスのクリプト・ドットコム・アリーナでWWE殿堂受式を開催する事を発表していますが、現時点で今年の殿堂者がまだ1人も発表されていません。WrestleVotesによると、日本時間今日行われるSmackDownで1人目の殿堂入り者が発表される予定であるとの事です。WrestleVotesは月曜日の時点で金曜日のSmackDownから発表されて31...

成田家 福富

ひな人形で町おこし。備前でも児島でも倉敷でもいろんな所で開催されています。春らしくて良いですよね^ ^飲み会続きで、仕事がたまっています。家人の留守の今夜は少し残業します。晩御飯は成田家。家に車を置いて歩いて訪問！オーダーストップの30分前に入店出来ました^ - ^赤星。湯豆腐。鶏酢。里芋。イカ納豆。どしたんなら、じじいの食べもんしか頼んどらんノォ。と、近所の印刷屋さんのK社長に声をかけられ...

JIRO系ラーメン@Chicagoお勧めは…

昨今のラーメンブームですが、JIRO系ラーメンが食べてみたいシカゴ郊外シャンバーグにありました。Chicago Ramen Annex経営はもちろん日本人ここポイント↑ナンチャッテ日本食が多くハズレも多いので相方は念願のJIRO Ramenを食したのですが美味しいけど…俺にはなぁ。やっぱり若向きだな。の感想。私は、Vegitable RamenにTRY(野菜ラーメン)それがねえ…もう、もう、...

私たちは悪の時代に生きています。なにものもその正しい名前を帯びてはいないことを見ても――ヤノーホ『カフカとの対話』

戦争と一口に言っても、ミサイルを射ち合うだけが戦争でなく、いろいろな戦争があるわけで、たとえば宗教戦争というものもかつてあったし、いやむしろ、それはこれから激化していく戦争であるのかもしれない、ウクライナの戦争よりはむしろ。前にも一度、引用したことのある『カフカとの対話』から。折に触れて、何度でも取り出し、採り上げたい、現代の諸相を解読するために必須の1冊です。グスタフ・ヤノーホ『カフカとの...

南旅103日目静岡県山梨県群馬県

昨夜は早寝目覚めは日の出前の五時半会いたかった人に逢えて良かった🎵満月が遠州灘に写る赤富士が見えるか？期待したが無理千本松公園は静かだったゆっくり差し入れに頂いたパンを焼いて朝食都内の兄の所に寄らないなら山梨経由で走ろう富士見市からの富士山パラエリア朝霧いつもお邪魔した「朝霧高原スクール」懐かしいランディングエリア丁度下りてきた❗受付に顔を出したが昔のスタッフは居ない...

お豆腐いろいろ

一時帰国中よく食べたものの一つに豆腐があります。スーパーに行くたびに豆腐を買っていると母に指摘されるくらい豆腐を買って食べていました。３年ぶりの日本で初めて見た豆腐がいろいろあったので、気になるものを見つけては買って試食。一番気に入ったのが、牡蠣だし醤油付まったり豆腐。牡蠣だし醤油がまったりしていておいしかったです。セールになっている時に何度か買って食べました。帰る直前にわざわざこの豆腐を買...

豆腐の唐揚げ、学校ロックダウン

アメリカのヴィーガンの間で人気の“高たんぱく豆腐”を使って、唐揚げを作りました。豆腐の唐揚げをおいしく作るコツは、まず豆腐をパッケージごと冷凍し、一旦カチカチに凍らせてから完全に解凍して使うことです。そうすると豆腐がスポンジのような質感になるので、好きな大きさにちぎってギュッと水分を絞って味付けすると、調味料がよく染み込み、じゅわっとおいしい唐揚げになるのです。（発見した人、すごいですね）先...

ミステリーデザート

サイクリストは体重が増えると登坂が難しくなるので食事には気を使う。女性の方がすんなりダイエットを受け入れるのに対して男性は結構難しそう。メインの後のデザートも男性は欲しがる傾向にある。TP夫妻を夕食に招いた時のデザートです。裏庭のオレンジがとても美味しいのでオレンジを丸ごと使ったオレンジケーキ、粉はアーモンド粉で作ってみたら美味しかったのでレシピキープです。もうすでに四回作っている。次回は、...

3月のAYクラスのご案内

3月に入りましたね。お庭の木々の新芽もふっくらと春が待ち遠しいように膨らんできましたね。3月のメニューは白とピンク色で春爛漫。ホワイトチョコと桜のムースケーキを作ります。真っ白なふんわりもちっとした今までにあんまりない食感のむーすに、中にはトロッと桜のクリームが入っています。そして、もう一品はホワイトデーのお菓子にぴったりココアフィナンシェです。日程は3月15〜26日です。まだお席空いていま...