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【ふたり弁】W唐揚げ弁。クリスマスイブイブ。

今日の、ふたり弁ココちゃんの部◆もち麦ごはん◆実家製ゆかり梅干◆お肉屋さんの柚子胡椒風味の唐揚げ◆小松菜の卵とじおあげ、ちくわ清酒、白出汁◆ミニトマト（アイコ）最初は小松菜ちくわの「お浸し」でしたでもちょいと汁気が多くなっちゃったあらら～どうしよ～お揚げ入れてみるかんむ～まだ汁気が多いなぁ…とじるかｗ困ったときの卵とじてんきゅー♡いっぽうこちらはオイラ君弁◆冷凍チャーハン◆愛想のない弁当屋「...

【ふたり弁】唐揚げ弁と豆乳スープランチ。おしゃべりしながら作る簡単ブローチ。

今日の、ふたり弁オイラ君の部◆もち麦ごはん◆炒り玉子◆鮭フレーク◆お肉屋さんの柚子胡椒風味唐揚げ◆自作きんぴらごぼういっぽうこちらはココちゃんの部◆豆乳シチュウっぽいスープ無塩バター鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん白菜、スイートコーンしいたけ、しめじ、マイタケ顆粒コンソメ、麹塩（粉末）、胡椒白ワイン、無調整豆乳あとはバゲット軽く焼いてエキストラヴァージンオリーブオイルちょろりと垂らして頂く予定ちな...

本日のランチ

【水曜日】ランチメニュー※鶏肉のスブタ風味・春雨ともやしの炒め物・野菜サラダ・餃子・ミニラーメン

鶏むね肉の唐揚げ風と豚汁

最近、鶏肉の主力として使い始めたむね肉。今回は唐揚げ風にしました。お味噌汁は、野菜たっぷりの豚汁です。まずは豚汁〜ニンジン、ごぼう、ネギ、大根、ジャガイモ、ネギ、白菜などたっぷり入れました。豚汁はたくさん作った方が美味しい気がしますセロリたっぷりのオムレツをつくりました。セロリを使った料理のあと、残ったセロリを入れて作るセロリ入りオムレツは最近のお気に入りです。でもオムレツ作りはどうも苦手〜...

【ふたり弁】とり弁。懸賞当たった！と、木星の雪。

昨日から続く家が飛ばされそうな強風横というより下から吹き上げる霰雪大荒れの冥王星（♬）今日の、ふたり弁ココちゃんの部◆もち麦ごはん+若菜わかめゴマ◆お肉屋さんの甘辛ササミかつ◆おうちマカロニサラダ◆茹で卵◆ブロッコリー◆ミニトマト（アイコ）◆温海かぶ甘酢漬けでっかいササミ！こんなに大きいのにとってもしっとり・ふんわりで美味しいササミですさすがプロ♡(*￣ー￣)マカロニサラダやっと全部なくなっ...

【ふたり弁】手羽元の煮物とメンチカツ。

今日の、ふたり弁ココちゃんの部◆もち麦ごはん+実家製ゆかり梅干◆鶏 手羽元の煮物◆ブロッコリー◆小エビと小松菜の中華風玉子炒め◆温海かぶ甘酢漬け◆ミニトマト（アイコ）手羽元大好きなんだけど箸では食べにくい（握力が無くて掴んでいられない）ので手づかみで食う誰も見てはならぬいっぽうこちらはオイラ君弁(￣ェ￣)……草履？(＾ω＾；)メンチカツですぅ！(＾ω＾；)あ、ごめん心の声が音で出たｗ(*￣∀...

鶏むね肉と野菜の黒酢あんとほっけの干物

スーパーの鮮魚コーナーに生ホッケがあったので、また干物を作りました〜今回は少し塩気を強くして漬けました。鶏肉と野菜の黒酢あんを作りました。今回は、むね肉を使いました。小麦粉をつけた鶏むね肉とレンジでチンしたニンジンを多めの油で炒めます。玉ねぎとレンコンの薄切りを入れま〜すレンジでチンしたジャガイモを入れて軽く炒めたら黒酢、醤油、酒、砂糖で味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけました。今回は、...

12/7 無限鍋＠自宅

昨日の夕飯はズバリダシは鰹節と塩、味の素だけの無限鍋です。困ったらこれだけで十分です笑

鶏団子鍋

スーパーを眺めていたら、セリがあったのでセリたっぷりの鶏団子鍋にしまいた。大晦日はいつも鶏団子鍋なので、予行演習ですね材料です。ネギ、セリ、ささがきごぼう、舞茸、鶏モモ肉です。鶏団子の材料は、ムネ肉、モモ肉少々を長芋と一緒にミンチにして、生姜汁、酒、塩を加えてねりました。鉄鍋に、自家製鶏ガラスープとお湯を入れてお汁の量を調整してささがきゴボウ、ネギ、鶏モモ肉を入れて煮ます。鶏モモ肉が煮えたと...

塩麴で、鶏肉と青梗菜のおろし煮

フーディストノートで、鶏肉のみぞれ煮特集を見たので、前から作ってみたかったので、私も試してみました。もも肉の味付けに、塩麹を使用。ホカホカと体が温まって、もも肉が柔らかくなって、美味しい～。煮込み時間も短くて、嬉しい。短冊切りの人参入れても良いですよね。彩りもキレイだし。舞茸ももも肉と一緒に焼いて入れても美味しそう。下の写真は、クリスマス用のお菓子に使おうと思って、業務スーパーで買った栗の甘...