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はじめに「美味しいパン」ありき♪

はじめに「美味しいパン」ありき！しばらく前にワットモーイさま経由でnaomi先生の「お菓子詰め合わせ」をちょうだいしました。なんと 美味しいいつもブログを拝見しては、よだれ状態だったのですが初めて実際にいただいてみて､ビックリの美味しさだったんです それでおずおずとお伺いを立てました。あのう～～わたくしにもパンを焼いていただけないでしょうか？お忙しいnaomi先生ですのに・・・承諾してくださ...

半分ホームスクールの利点、本場のフムス

以前ここに書いたように、我が家の子どもたちは月曜と木曜だけ学校に行き、火、水、金は自宅でオンラインの課題をこなす、半分ホームスクーラーです。２年前まで通っていた普通の学校では、休むと勉強に支障が出るからなるべく休ませないように、と年度はじめに念を押されていたのですが、今は勉強はオンラインが主なので、休むのも自由です。どのくらい自由かというと、「日本の家族に会いに行くので１ヶ月半ほど休みたいの...

タヒーニでゴマドレ

ミャンマーのキッチンクロスとスウェーデンの(IKEAの)クロスが肩を並べるキッチンにドウダンツツジを飾ってみたカウンター上に何も置かない時期を経て近頃はちょっとごちゃついた感じになっている我が家のキッチンだけれど生活感があってコレはコレで悪くないと思っているさて、今日はタヒーニのお話焙煎した胡麻をペーストにする日本のねり胡麻とは違い生の白胡麻をペーストにするタヒーニは日本のねり胡麻のような香...

＊＊息子の事・・・🎵＊＊

フムスって何？調べよっと(笑)

＜イギリス料理・レシピ＞ レモン・フムス【Lemon Houmous】

ふと自分の食生活を振り返ったときに、豆をよく食べていることに気づきます。なかでもよく食べるのは、ヒヨコ豆。チックピー、ガルバンゾーとも呼びますね。クセのない、ほろっとしたやさしい味わいは、サラダやスープ、カレーなどにも使いますが、もっとも作る機会が多いのは、フムス。フムスは平たく言うとヒヨコ豆のディップで、材料をフードプロセッサーに回すだけの簡単さ。クラッカーやメルバ・トースト、平パン、トー...

派手

フムスを作ろうと思っていたのですが、ストックのひよこ豆がないことに気づき、グリンピースを代用したらとても綺麗なグリーン。ずんだ餅っぽくて（ずんだ餅は枝豆だけど）いい匂いなので、ニンニクは入れずオリーブオイルも控えめにしました。自然界の色は人工的な色より発色というか彩度が高く感じます。ナチュラルっていうとどうしても茶色とかベージュ、アイボリーなイメージだけど、本当の自然界は想像以上にポップで可...

私が常備している缶詰めです 〜ヒヨコ豆缶を使うレシピ・まとめ〜

私の場合、缶詰めを頻繁に使うわけではないけれど、切らさないようにしているものが2つあり、ひとつはトマト缶、もうひとつがヒヨコ豆です。チックピー、ガルバンゾとも呼ばれ、コロンと丸い形をしたクセのないやさしい味わいがあり、使い勝手がいいんですよね〜。そんなヒヨコ豆缶を使う、私のレシピをご紹介します。○フムス【Houmous】 https://ricorice.exblog.jp/14715151...

ひよこ豆

夫は芋栗南京に豆の類いが大好きなのだけれどそれは多分に母親の影響だろうと思う義母はおせち料理には必ず黒豆と金時豆を大鍋いっぱい煮るほどのお豆さん大好きで年によっては十六寸と呼ばれる白豆を煮ることもあって当時お豆さん嫌いだった私には毎食お碗にてんこ盛りで出される煮豆は恐怖でしかなくて少し箸をつけてコソッと隣の夫に渡し食べてもらっていたそんなお豆さん嫌いだったのにいつのまにやら豆の美味しさに気付...

【ホームパーティー】ちびっ子ゲストとクリスマス🎄

入院直前の週末。この夏、レ・ミゼラブルにリトルコゼットとリトルエポニーヌ役で出演していたミュージカル女優（小学3年生😊）と、お姉ちゃんの公演中、おじいちゃん達のいる長野に預けられて、更に自由人に成長したお坊ちゃまと、ご夫妻と楽しいクリスマスパーティー🎄女優は海老好き、お坊ちゃまは生ハム好き。ハーブもスパイスもOKなドバイ育ちなので、子供を意識し...

ヨーグルト酵母パンは続きます

昨日もヨーグルト酵母でパンを焼くクープはカッターの替え刃で、スパスパ入れました剃刀の替え刃売ってなくて取り合えず、これで大丈夫みたい！＾＾モッチリしてとても美味しい！(^▽^)/多分パートフェルメンテ（中種）ですけど水が多いポーリッシュではないので気泡が上手く入らないんだけど技術も伴わなくて。。。味はまあまあと思うんですけんどもね。。もう少し、上達するといいけど。。カフェでバイトしていたとき...