エキサイトブログ

2023年3月＆4月《料理教室メニュー》春に食べたいものを集めました

ぶるぶる寒～いですが、少しずつ日が長くなってきましたネ。自由が丘の料理教室“サロン・ド・キュイジーヌエッセイエ・ヴ”藤山朗子（ふじやまあきこ）です。・・・・・・・・・・・・・・・２０２３年３月と４月のレッスンメニューをお知らせいたします。ご予約は、このページの《ネット予約はこちらです》をクリックしていただくと、ダイレクトにお席の確保ができます。メールやLINEからご連絡下さってもOKです。お...

我が家流サムギョプサルは、ちょびっとヘルシーです。

こんにちは～(#^.^#)今日のおばちゃんとこの気温最高気温９℃/最低気温－３℃曇り一時雨寒さも和らいで～2月スタート！頑張るで～(#^.^#)もうすぐ立春～寒も明けて～節分ですがな～春が来る～ぽかぽか陽気は、嬉しいもんな～ヘーックションって、花粉も飛ぶけどお日様が、元気な春が、待ち遠しいわ～長浜は、ただいま～盆梅展が、綺麗やで～我が家流～お野菜たっぷりな、ヘルシーサムギョプサル休日のちょっ...

鰻もどき

お休みも明けて本格的に日常生活に戻ります。年末年始の生活や食事冷えと乾燥で胃腸自律神経や胃腸、体調バランスも乱れがち。免疫力アップは、食事から！身体と心を温める優しいご飯で癒してあげましょう。今週の玄米旬菜食ランチのメインメニューは、根菜のウナギもどきです。精進料理にもよく出てくるメニューまですが、すり下ろした人参、蓮根、牛蒡に山芋、揚げて甘辛ダレで蒲焼き風に仕上げました。揚げたてがフワフワ...

旬菜春巻きパイみぞれ餡ソース

ようやく冬らしくなってきました。冷えや乾燥で身体の痛みや不調の方が増えています。美味しく食べて身体の中から元気になる、自然治癒力を高め、免疫力もアップするせさみのランチ！食べて元気になりましょう。旬の地元野菜を中心に海藻や豆、発芽酵素玄米や自家製の発酵食品で身体の大掃除。お料理には、もちろん、添加物や化学調味料、冷凍食品も不使用、季節の野菜や素材の美味しさを大切にしています。今週の菜食ランチ...

■ヘルシー朝ご飯【茄子の焼き浸し／大根葉とおかかのご飯／なめこ汁／たまり漬け】

■ヘルシー朝ご飯【茄子の焼き浸し／大根葉とおかかのご飯／なめこ汁／たまり漬け】あるもんで簡単ヘルシーな朝ご飯のご紹介です♪■【茄子の焼き浸しレシピ-----１人分】◆所要時間-----15分■【材料＆調味料】●大きな長茄子-----１本分※十文字に切り水に晒して水分を取る。●ゴマ油-----大匙１■【トッピング＆添え付け】＠生野菜-----適量＠刻み葱-----適量＠柚子皮の千切り-----...

犯人は塩分？

そろそろ12月なのに今日はとても暖かかった半袖半ズボンビーサン姿の人もいてまるで夏やな...近所の公園で開催されていたオーガニックフェスタで野菜を買込み良いお天気に誘われるように夫は唐揚げを買って私はパッタイの店に並び島を眺めながらのランチタイム食事を終えて、帰ろうか...と家へ向かったわけだが夫が何やらしんどそうでゆっくりゆっくり歩いている帰宅後も珍しくベッドに横になるほどで大丈夫かな？と...

ラム酒が香る大人のスイーツ！ヴィーガンスイートポテトの作り方

今回紹介するレシピは、さつまいもをふんだんに使った「ヴィーガンスイートポテト」です。ラム酒の風味をきかせて、少し大人のスイーツに仕上げてみました。エゴマのプチプチとした食感も楽しめる一品です。ぜひ参考にしてみてください。

里芋とキノコとヒジキのベジ餃子

季節の変わり目、胃腸が疲れて免疫力が落ちている方、多いですね。毎日の生活を整えて運動不足や睡眠不足、食べ過ぎ、飲み過ぎで消化力や免疫力を落とさないように、体力、気力を養って毒素を溜めないように、したいですね^ ^せさみのからだに優しいご飯で癒してくださいね。今週の旬菜玄米ランチのメインメニューは、ヒジキとキノコ、里芋のベジ餃子 です。タップリのヒジキ、おネギやキノコなどを練り込んで、米粉の皮...

薬膳料理教室木曜日クラス開講します

ナチュラルキッチンせさみ体質改善自然派薬膳料理教室楽しく薬膳の知識を学びながら野菜中心のうちで食べていただくような創作料理やゆる薬膳料理をおぼえていただきます。平日水曜日、日曜日クラスが満席のため木曜日クラスを開講します。第3木曜日(12月開講予定)午後3時から5時までの約2時間。費用は3,500円です。2名決定していますので、4名の募集です。5名〜6名までの少人数制なのでご希望の方が多数の...

小豆とかぼちゃの春巻きサモサ

今朝は曇りで少しひんやりの朝。日中はまだまだ、暑くて寒暖の差が激しい季節。季節の変わり目、体調を崩さないように気を付けたいですね。さて、今週の玄米菜食ランチのメインメニューは、小豆とカボチャの春巻サモサです。旬の和カボチャにスパイスをピリッと効かせたほのかな甘みの小豆カボチャを春巻で包んで、インドのサモサ風に仕上げました。外はサクッと芳ばしく、中はホクホク美味しい！せさみオリジナルの自家製の...