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春の香りの大福とヨモギパン

先日の春探し散歩で摘んで来たヨモギです思ったより大きく育っていました昨日、今年初めてのヨモギ大福とヨモギパン作りヨモギは繊維が強いので茹でて包丁で切っただけでは使え無いのですり鉢でも潰しますとても良い香りが漂い、春を感じますお大福は１５個出来たのですが写真を撮る前に無くなってこれだけにヨモギパンの写真も撮り忘れてしまいました収穫は緑黄色野菜ばかり我が家だけでは食べきれずお裾分け菜花は芥子和え...

久し振りに苺大福を作るその２

では始めましょうか。翌日まで柔らかくするためには、白玉粉の練り方かな？と思っています。水分はどのレシピもあまり変わりませんでしたから。水を入れて、良くかき混ぜたら500Wのレンジでまず3分良く練って、更に500Wで1分半なめらかな生地になりました生地を片栗粉の上に伸ばして冷ましておきます生地を冷ましている間に、苺を餡で包んで（ラップを使うと便利）冷ました生地は５等分に苺の餡玉を包みました生地...

久し振りに苺大福を作るその１

久し振りに苺大福を作りました。ポイントは、翌日でも柔らかく食べられる？という点。ネットで調べたとおりに、やってみました。何しろ一度作ると4個以上はできてしまいます。果たして翌日まで柔らかさが保つでしょうか。まずは材料からですね。用意するのは苺にこしあん、そして白玉粉白玉粉は100gでこしあんは150g白玉粉に水を150cc白玉粉には砂糖も少し（40g）加えますでは次回から作り始めます。どうす...

悪夢と苺大福

大好物の鈴懸さんの苺大福🍓ちょーど横浜高島屋の催事で販売していましたので2個だけね🍓実演販売👀苺盛りに目がテン👀職人さんの早業に目が釘付け👀スタッフさんが冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただくとよりいっそう美味しいですよ～って^^うんうん、め～ちゃくちゃ美味しかったさてさて最...

『フルーツ大福』と『温かいものがご馳走』

おやつのじかん娘の成人式前にお隣のおばちゃんからいただいたフルーツ大福！いちご、パイン、なし、ラ･フランス和-水都饌菓さんのフルーツ大福です。フルーツが大きい！しかもフレッシュでジューシー。大満足でございました。美味しゅうございました。こうして、ことあるごとに気にかけてくださって良くしてくださるおばちゃん。会うと色々聞いていただいたりおばちゃんのお話を聞きしたり、楽しくてついつい長話になって...

《稲荷弁当》＆大福ロールケーキ＆越冬

〇稲荷寿司（ひじきご飯、枝豆、でんぶ）〇サラダ菜〇えのきベーコン〇蓮根の甘辛焼き〇炒り玉子（桜の塩漬け）昨夜のひじき煮の残りを朝、ご飯に混ぜて”いなりあげ”に詰めました。でんぶとベーコンと桜の塩漬けで”ピンク”を意識して♪久しぶりのお弁当で、２０分くらい寝坊して飛び起きたけれど蓮根の甘辛焼きは昨夜作っておいたのでなんとか間に合いました（汗）大福ロールケーキ夫の誕生日だったので、ケーキ屋さんに...

御菓子処港屋（みなとや）

栗大福（250円）土岐市のお隣、多治見市にある御菓子処港屋（みなとや）さんの栗大福です。私、こちらのお店は存じ上げなかったのですが、多治見市にお住まいの方が「ここのお菓子、美味しいんだよ～」とお裾分けしてくださいました。嬉しい。こうやって地元の味をまたひとつ発見している私です。調べてみたら、なんと！この栗大福は2020多治見市観光協会推奨品に認定されているんだとか。季節限定商品ではあるものの...

苺大福

昨日は立春。まだまだ寒さが身に沁みますが、暦の上では、いよいよ春の到来ですね。最近、身近で異口同音に”美味しい”、とお聞きしております、鈴縣さんの苺大福を”立春大福”に見立てて、いただきました。柔らかな求肥は絶妙な薄さ加減。こしあんは上品で甘さ控えめ、新鮮な福岡産”あまおう”の甘さが引き立つ塩梅です。新しく封切した静岡のお煎茶を淹れて温まりながら、その福々しい触感と、中で弾けるフレッシュな苺...

三河屋の豆大福

正月からバタバタと過ごしあっという間に立春を迎えました。今年掲げた目標などを思い返し、”落ち着け、落ち着け”と呪文を唱えながら深く深呼吸。そして、新年に友人から沢山頂き半分ほど冷凍して取っておいた大好物の三河屋の豆大福を味わいます。これを食べると何か出来るような気がするのはなぜだろう・・・。気持ちを引き締め直して残り11ヶ月、行ってみますー！

立春大吉

今日は立春。二十四節気始まりの日です。初候「東風解凍（はるかぜこおりをとく）」春の始まる日です。今日から暦の上では春となります。節分に食べるものは、鰯と恵方巻き。では立春に食べると良いとされているものは、立春朝搾り酒、立春大福，立春生菓子(鶯餅、桜餅)立春大吉餅、更に立春大吉豆腐だそうです。朝搾り酒は無理なので和菓子にしましょう。お抹茶といただきます。食べ物の話題はこれぐらいにして、春が来た...