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甘夏ジャム

海外旅行で親しくなった方で和歌山の方がいて、その後も行き来をしています。今の時期、自宅がミカン農園で無農薬の甘夏を送ってきます。つれあいは、甘夏ジャムにして冷凍し朝食のパンにつけていただきます。▼今日は小束山往復。グルメシティー小束山店の駐車場から。リンガーハットとペンギンベーカリーが並んでいます。▼ 歩数は9,000歩。

料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

冷たいもの【シンガポール妄想旅】

暑いシンガポールで、歩き疲れたら食べるもの。暑いからと言って、ビールばかり飲んでいたら、だるくなるし、食えなくなるんですよ。いや、できたらそんなに食わない方が良いとは思いますけど…。(;・∀・)そんなとき、リフレッシュするには、カットフルーツとか、かき氷とかが良いと思います！！こんなマンゴーモリモリの氷も数ドル、南の国ならではです。この店はマックスウェルFCにあったのですが、探したけど見つか...

森のエビフライ

先日まつぼっくりを拾いに赤松の林を散歩していたら・・・↑↑↑松の木の根元に大量のエビフライが！↑↑↑これはニホンリスの残したフィールドサイン。赤松のまつぼっくりの鱗片と鱗片の間にある小さな種を食べるために鱗片をかじり取るのでこんなふうな形になります。↑↑↑まさにエビフライそのもの(笑)。なんとも可愛いフィールドサインですね。d(^-^)

桜の🌸お豆腐で早春感じる

友人が届けてくれた桜豆腐ほんのり桜色ほんのり桜の🌸香り海人藻塩でいただきます。気分はお庭で八重桜の宴今日の女子寮の夕食は桜豆腐とブロッコリー、三越地下ケーファーのペッパーハムメインは、大エビ🦐大漁のオリジナルカレー海老の頭をバターとオリーブオイルで炒めてお酒でジュー‼️海老の風味のエビカレー🍛です。とっても美味しかった❣...

開きエビフライとサラダ

鶴橋のコリアンタウンの市場で購入したシータイガー。もともとブラックタイガーの独特の匂いが苦手だったので、えび自体あまり好んで食べることはなかったのですが、若い頃よく行ってた割烹で「えびはデカ（種類）いほど美味しい」と教えられてから、ブラックタイガーを食べる時はシータイガーとすり込まれていました。ちなみにシータイガーは養殖エビの代表のブラックタイガーの天然種で大きさも凄いけどプリプリ感というが...

今年も作ります^^

picは２個ですが、3個の紅甘夏を使います。あら～もう出回っている!と、八百屋で買った紅甘夏。綺麗なオレンジ色をした皮です。これを使って作るスイーツ。果実の中身はジューシーで甘みもあるのですが、かなり酸味も強い 汗１日目に紅甘夏の皮を3回茹でこぼし、水に浸けておきます。２日目は水を切った紅甘夏皮を１㎝幅で千切りをします。そして70%のグラニュー糖で煮こむこと20分。少し果皮が透きとおってきま...

【最終回】帰りの機内食はフルーツ攻め！2020/3/16-17

2020/3/16ドゴールを19:30発、羽田に翌日の15:25着のANAで帰りました。こんな春休み前の時期なのに、チェックインには長ーい日本人の列ができてました。留学していたけど、帰国することにした…のような方が多く見受けられました。翌々日くらいからANAは欠航になって。なので、急いで皆さん帰国されている感じでした。機内は満席でした。事前にお願いしてあった、機内食は「フルーツプラタ―」。帰...

「匠のみたらし」雪見だいふく

昨日のランチの帰り、コンビニに寄ってアイスを買いました。雪見だいふくはオットと一個ずつ食べられるので、いいですね。見たことない種類だったので、思わず買いました。みたらし団子ふうの味みたいです。開けたら茶色い。ま、みたらし団子だからね。(^^)餅部分が厚めだそうです。中にみたらしソースが入ってました。雪見だいふくもいろんな種類出しますよね！今まで美味しかったのはなんだろう？そう考えると、あまり...

今回の当たり@シカゴ

前回に書いたChicagoRamenAnnexのVegitableRamen(野菜ラーメン)と豆腐お好み焼きに加えて、リピありが、KURUMAYA(車屋)の甘エビの竜田揚げ甘エビ？ってもっと小さいものを思ったのですが、頭が大きくて迫力ありました。味も👍👍👍特に脳みその苦さとヒゲや脚のカリカリ感が良く残すところなく完食。薬...