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第15回「九州発祥『茅乃舎の野菜だし』」

冒頭から派手な料理写真を見せられて驚いた人がいるかもしれない。何しろ真っ赤だ。料理名は『ケチャップを使わないチキンのトマト煮』である。 これは『茅乃舎の野菜だし』を用いた料理だ。この商品附属の小冊子にはこんな説明が付いている。 「すぐできるのに、手が込んだような味と見た目。フライパンでつくれます」 レシピ（2人分）――フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにく１片を入れて弱火で加熱する。香りが...

魚介料理と愛用調味料

どちらかと言うとお刺身以外はお魚より貝類の方が好きです。偶々お魚屋さんの近くを通ったので寄って見ました。ここは、色々な貝を常に置いているので、それが目当て。その夜は大好きな貝類がメイン。ムール貝、赤貝、つぶ貝、ホッキ貝、それに、ぶつ切りにした毛蟹も安かったので買いました。毛蟹は、面倒でも殻から外して身だけにします。身だけで買うより余程安上がりです。手間を掛けたご褒美。半分は蟹サラダ用に冷蔵庫...

民家と白梅

同じ市で隣町の塩田に行ったのでちょこちょこと寄って来ました初めに今は珍しい茅葺の民家を紹介します庭もかなり手がかかっています

野菜に惹かれる浅漬け

一昨日近くの物産館に行くと、桃株。きゅうり。今年も浅漬けを作りたいと思う気候になってきました。出汁は、いつもの簡単茅乃舎のだし。とっても簡単に好きなものが漬けられます。こちらの記事参考に↓簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて！こんにちは今日は良いお天気になりそうです。なんとなく寒いながらも、春の兆しが見えてきている気がします。春の花をいけたい時期ですね!少しずつ訪問しながら、みなさん...

■茅葺屋根の補修23.1.6

明日は南岸低気圧の通過が予想されていて、今日はちょっと曇り空に。ヒクイナが出ていたが、鳥も虫もいない。正月休みだった小谷戸の里は4日から開業、きのう5日には古民家の茅葺屋根の補修も再開されていた。茅葺屋根の補修23.1.5FUJIFILM X-T30 TAMRON18-300mm f=138mm ISO500 1/250,f/8

1000円で2年も楽しめるなんて

昨日の朝ごはんはおかゆでした。うちの朝ごはん、野菜をたくさん入れた雑炊のことも多いのですが、昨日はおかゆ。なんかさっぱりしたものが食べたいからとパートナーが言って。しかしこのおかゆ、すごく美味しかったのです。おかゆってこんなに美味しいかという感じでした。うちは出汁は茅乃舎出汁を使っているのですが、この出汁を使ってのおかゆ、まあ、美味しいわけか。それにきゅうりやカブの糠漬け。美味しい日本の朝食...

■古民家と納屋の茅葺屋根補修22.12.13

低気圧・前線の通過に伴って、明け方頃からお目が降りしきっていたが、昼頃にはやんで曇り空にかわっていた。記事にするのが遅れていましたが、先月末から小谷戸の里の「古民家と納屋の茅葺屋根補修」工事が進んでいます。古民家と納屋の茅葺屋根補修工事22.11.17FUJIFILM X-T30 TAMRON18-300mm f=18mm ISO800 1/250,f/8前庭への立ち入りが制限されている。事...

お堂と紅葉

X-H1、EF-s10-22mmF3.5-4.5

市指定文化財茅葺屋根の修繕完了神奈川伊勢原藤沢鎌倉社寺建築宮大工

藤沢市指定文化財旧福原家長屋門の茅葺屋根の修繕は完了しました。こちらは、修理前の棟の状況。竹簀巻きの修繕完了。こちらは、同じく新林公園内の旧小池邸主屋。部分的に土に還っています。部分修繕完了。こちらも同じく部分修繕。社寺建築はもちろんのこと、古民家の茅葺屋根の修理・修繕、葺替えも神奈川県伊勢原市の宮大工集団 内田工務店にお任せください。

高校生のインターンシップ職業体験職場体験神奈川伊勢原藤沢鎌倉宮大工社寺建築内田工務店

本日より、高校生2名のインターンシップが現場入りしております。市指定重要文化財の屋根の修繕の現場です。屋根屋さんの手元です。文化財の現場の職業体験ができるなんて、2人ともラッキーですね。こちらは棟修繕に使う真竹。先週のうちに、田代君が割ってから簀子まで下ごしらえしたものです。宮大工 内田工務店では、高校生、専門学校生、大学生向けのインターンシップも行っています。インターンシップの経験を経て、...