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第15回「九州発祥『茅乃舎の野菜だし』」

冒頭から派手な料理写真を見せられて驚いた人がいるかもしれない。何しろ真っ赤だ。料理名は『ケチャップを使わないチキンのトマト煮』である。 これは『茅乃舎の野菜だし』を用いた料理だ。この商品附属の小冊子にはこんな説明が付いている。 「すぐできるのに、手が込んだような味と見た目。フライパンでつくれます」 レシピ（2人分）――フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにく１片を入れて弱火で加熱する。香りが...

魚介料理と愛用調味料

どちらかと言うとお刺身以外はお魚より貝類の方が好きです。偶々お魚屋さんの近くを通ったので寄って見ました。ここは、色々な貝を常に置いているので、それが目当て。その夜は大好きな貝類がメイン。ムール貝、赤貝、つぶ貝、ホッキ貝、それに、ぶつ切りにした毛蟹も安かったので買いました。毛蟹は、面倒でも殻から外して身だけにします。身だけで買うより余程安上がりです。手間を掛けたご褒美。半分は蟹サラダ用に冷蔵庫...

民家と白梅

同じ市で隣町の塩田に行ったのでちょこちょこと寄って来ました初めに今は珍しい茅葺の民家を紹介します庭もかなり手がかかっています

野菜に惹かれる浅漬け

一昨日近くの物産館に行くと、桃株。きゅうり。今年も浅漬けを作りたいと思う気候になってきました。出汁は、いつもの簡単茅乃舎のだし。とっても簡単に好きなものが漬けられます。こちらの記事参考に↓簡単・美味しい常備菜や作り置きレシピを教えて！こんにちは今日は良いお天気になりそうです。なんとなく寒いながらも、春の兆しが見えてきている気がします。春の花をいけたい時期ですね!少しずつ訪問しながら、みなさん...

学習院戸山キャンパスに遺る煉瓦造建築

近代建築が保存活用されるなかには、戦前に建設された軍事施設が転用された事例も見られます。新宿区戸山に位置する学習院女子大学、学習院女子中等科・高等科のキャンパスには、2棟の煉瓦造建築が現存しています。明治末期から第2次世界大戦終戦まで、この土地には陸軍近衛騎兵聯隊施設がありましたが、終戦直後の1946（昭和21）年より学習院のキャンパスとなりました。＊「近衛騎兵聯隊見取図』193１，２（昭和...

■茅葺屋根の補修23.1.6

明日は南岸低気圧の通過が予想されていて、今日はちょっと曇り空に。ヒクイナが出ていたが、鳥も虫もいない。正月休みだった小谷戸の里は4日から開業、きのう5日には古民家の茅葺屋根の補修も再開されていた。茅葺屋根の補修23.1.5FUJIFILM X-T30 TAMRON18-300mm f=138mm ISO500 1/250,f/8

RM Re-Library 8国鉄郵便・荷物気動車の歩み

今年も残すところ1週間となりました。ここ1ヶ月ほど、何かと忙しくブログ更新出来ずにおりました。RM Re-Libraryの第八弾が発売になり、国鉄郵便・荷物気動車の上下巻が一冊になりました。(ネコパブのHPより転載)表紙はキハユニ16です。撮影場所は王寺駅とのことで、奈良運転所に配置の車だったようです。後ろにはキハ35系の長大編成を従えていますね。湘南顔のキハは、加古川線用途でキハユニ15の...

1000円で2年も楽しめるなんて

昨日の朝ごはんはおかゆでした。うちの朝ごはん、野菜をたくさん入れた雑炊のことも多いのですが、昨日はおかゆ。なんかさっぱりしたものが食べたいからとパートナーが言って。しかしこのおかゆ、すごく美味しかったのです。おかゆってこんなに美味しいかという感じでした。うちは出汁は茅乃舎出汁を使っているのですが、この出汁を使ってのおかゆ、まあ、美味しいわけか。それにきゅうりやカブの糠漬け。美味しい日本の朝食...

■古民家と納屋の茅葺屋根補修22.12.13

低気圧・前線の通過に伴って、明け方頃からお目が降りしきっていたが、昼頃にはやんで曇り空にかわっていた。記事にするのが遅れていましたが、先月末から小谷戸の里の「古民家と納屋の茅葺屋根補修」工事が進んでいます。古民家と納屋の茅葺屋根補修工事22.11.17FUJIFILM X-T30 TAMRON18-300mm f=18mm ISO800 1/250,f/8前庭への立ち入りが制限されている。事...

お堂と紅葉

X-H1、EF-s10-22mmF3.5-4.5