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【西小山】山椒の聖地へ

花椒の聖地、西小山のコクエレ！久しぶりに行って山椒充電してきましたー（笑）！焙煎したての焙煎花椒↓、予約時にお願いしておくと、買うこともできるんです！日本の山椒とはまた違うパンチのある花椒、大好きです♡お店の写真がないのですが、スナックのような、なんとも言えないインテリア？レイアウト？で、入る時に、ここ？と思うかもしれませんが、はい、間違いないです（笑）お店は日本酒を推してますが、私たちは、...

煮豚の辛子味噌添え・フィンガーライム

正月三ヶ日もあっという間に過ぎました。今年は行動制限なしのお正月休みだったので、帰省や海外旅行に行った人も多かったのでしょうね。4日、我が家は通常通りのお仕事日和これと言うイベントはありませんが、お天気の良さが心地よい仕事始めになりました。先日の夕ご飯シンプルに茹でただけの煮豚に実山椒味噌と辛子味噌を添えていただきました。＊実山椒味噌の参考レシピ＊辛子味噌・奈良漬用の味噌粕と白味噌、和からし...

足つったの？

何人かの方のブログで、足がつったらツムラの漢方6８番（芍薬甘草湯）がいいと書かれていました。私はそんなにつりませんが、パートナーがよくつるので、これは常備しておいた方がいいと思い、先日買ってきました。昨日の朝起きたら、これを飲んだ形跡がありまして、「足つったの？」と聞いたら、足じゃなく、肩だと。筋肉のけいれんによる痛みに効くと書いてあったから、飲んでみたと。効いたみたいです。昨日買い物に行っ...

雑賀純米吟醸、雄町ひやおろし

ネットでお酒を物色していたのは、こちら狙い。雑賀のひやおろし。雄町であるのはもちろん、ラベル買いでもあります。雑賀。昨年は、成城石井の酒棚でみつけたのですが、今年はいまだ見当たらず、ネット頼みとなりました。とはいえ、見直したら、昨年も見つけたのは十月に入ってからだった、、、気が早い、自分。雄町のお酒はやっぱり美味しい。柔らかく炊いたちりめん山椒をアテに。ちりめんじゃこの代わりに、釜揚げしらす...

黒山椒とゴボウの炒め煮

今日の日勤弁当は、ゴボウと牛肉の炒め煮黒山椒がとてもいい風味を出してる日勤弁当は、今日でおしまい毎日おつかれさまですありがとよ～

「手羽先はおいしいです」

携帯で撮った写真がピンボケなのですが、それはともかく手羽先はおいしいですね。私は焼いていない鶏の皮が苦手なので、まず皮を焼きます。その前に爪みたいな先端を切り落としたり皮じゃない方に包丁を入れて開いたりするが面倒なのですが、ともかくそんなこんなを済ませておいて、皮を焼いてから出汁と醤油で炊きます。煮汁が煮詰まるとゼラチン質が固まります。本当はヤキトリの手羽先が好きなのですが、こればかりは焼き...

シャリキン豆乳、大人のフラペチーノ^o^

自前シャリキン、豆乳割りもやってみました。オイシー♪これも氷で薄まらないから美味しさアップ。で、シャリシャリ食感がまたよいわ〜大人のフラペチーノ💕というか、酒呑みのフラペチーノ、ですな。ははは。塩麹に漬けておいた実山椒をつまみながら、シャリキンフラペチーノの無限ループ。キケンなループ。塩麹は浅めなジプロックコンテナにつくって冷蔵庫常備しているのですが、先日、残り少なく...

自前シャリキンでレモンサワー

５週ほど前、赤道に南下する前に、少し残っていたキンミヤをジプロックコンテナに入れて冷凍庫につっこんでいたのを、すっかり忘れてました。昨年、冷蔵庫とは別に、冷凍庫だけのやつを導入していて、冷凍してストックしているソース類とか冷凍パンとか冷凍野菜とかを保管しています。昨日、そこの一番上に入っているのを発見、いそいそと運んできました。ウォッカやジンだと冷凍庫にいれてもトロトロになるだけで凍りません...

第３２候蓮始めて開く

山椒は小粒でもぴりりと辛い収穫してみようかな良き1週間を蒼の刻

ドラッグ

ひさしぶりに担々麺（汁なし）を食べましたいつものように黙って店主が挽きたてのホワジャオを出してくれますテーブルスプーン大盛りで１杯（大さじ３杯ぐらい？）そして追加で中盛り１杯接種しすぎると気管が締まって呼吸困難で死ぬ目に遭うので気を付けますギリギリ攻めたけど美味しく完食仕込に戻りましょう！で夕方家に帰ると何か酔ったような感覚正直、まっすぐ歩けませんｗ調べると摂取し過ぎは酩酊状態になることもあ...