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姫林檎

娘さんが生まれた年、隣町に住む友人から姫林檎の苗を頂きました。あれから10年が経ち1メートル足らずだった苗木は有に私の背丈を超え今年も白い花を咲かせてくれました。その木を見るたびにその友人の優しい顔を思い出します。

林檎の花

今年の春も 近所の畑で林檎の花が咲き始めました。毎年、この花が咲くたびに本格的な春の訪れを実感して嬉しくなります。(^-^)♪♪♪いよいよ、明日から東京などに３度目の緊急事態宣言が発出されますね。ここ山梨県では 幸い感染者が比較的少ない方ではありますがそれでも最近では県内でも感染者の数が少しずつ増えてきているようですので今一度 気を引き締めて感染予防に努めて参りたいと思います。どうか皆様も ...

真夜中は純潔/椎名林檎/東京スカパラダイスオーケストラ

真夜中は純潔/椎名林檎/東京スカパラダイスオーケストラ/ジュエル69sライブR1.5.5東京スカパラダイスオーケストラは普段は殆ど聴かない。たまたま、16日に放送された日本テレビ系音楽番組『MUSIC BLOOD』に出演していたので何気なく聴いた。内容は、スカパラにとっての「MUSIC BLOOD」は、椎名林檎の「真夜中は純潔」であった。この曲は2001年3月にリリースされた楽曲だが、この頃...

「ガトー・オ・ポム」を作ってみた

ヨーロッパ在住の人気ブロガー、ダイアリーさんが紹介されていた「ガトー・オ・ポム」。拝見した時から「ぜったい作ってみよう」と思っていて、最近、ようやく着手。一昨日はレシピの半分の材料で試作してみたが、分量の割にオーブンの温度が高かったのか少し焦げてしまった。今日は量を3分の2にして、家にある中では一番大きなパイ皿で試作。自分で言うのもおかしいが、想像以上に美味しく出来た。林檎のお菓子といえばア...

林檎のチーズケーキその２

前回は生地を作って、林檎を混ぜる前までをやりましたね。今回は型に流して焼いていきます。前回はここまでやりました （風味付けのために林檎のコンポートの漬汁を入れて）最後に薄力粉を入れて生地の完成ですクッキングシートを敷いた型に流しました林檎のコンポートにラム酒漬けレーズンです180℃で25分から30分で焼き上がりましたしっかり冷やすか、翌日が美味しいですよ！材料はシンプルで作り方は混ぜる...

林檎のチーズケーキその１

先日作った林檎のコンポート。手作りなだけに、悪くなるのが心配。瓶詰にしましたが、消毒を徹底しているわけではなく。洗剤できれいに洗って、乾燥させただけなんです。その代り、瓶詰は早く使い切る。そこで、一気にチーズケーキに使ってしまうことにしました。まずは、材料のクリームチーズをこれを使うのは初です小麦粉は30gで砂糖50gですレンジでクリームチーズを柔らかにして砂糖を加えました卵は２個、良く混ぜ...

簡単アップルパイその１

先日作った林檎のコンポートがまだ残っています。そこで久し振りにアップルパイを作ることにしました。以前にも（多分）ご紹介済みだろうと思いつつ。冷凍パイシートはコレ４枚入りのうち、２枚を使ってくるみは香ばしく炒り、柔らかいので包丁で刻んで使います土台になるのはくるみとパン粉台にする方のパイシートは麺棒で少し伸ばしましたこ～んな感じですねパン粉は林檎のコンポートの水分を吸収して、パイ生地がべったり...

マフィンと林檎のコンポートその３

マフィン作りの最終回となりました。前回は色々と材料を揃えましたね。まずは、そのおさらいから。＊＊＊＊材料のおさらい＊＊＊＊卵３個砂糖30g塩一つまみ薄力粉100g溶かしバター45gベーキングパウダー６ｇ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊卵３個をボールに割って砂糖を（今回は三温糖を使いました）加えて良く混ぜます薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れて、しっかり混ぜたら溶かしバターを最後によ～く...

マフィンと林檎のコンポートその２

では、今回は林檎のコンポートの作り方をご紹介します。味が落ち着くので、なるべく早めが良いですが、無添加なので１週間ぐらいで使い切りたいですね。使ったのは紅玉と言う種類です林檎をくし形に切って、砂糖とハチミツをお好きな甘さで、水はほんの少し加えます風味を良くするためですが、ラム酒を加えました（多少、保存のためにもなります）煮立てると、灰汁が随分出ます（好みによりますが出来るだけ、の範囲で取りま...

マフィンと林檎のコンポートその１

今回は、お菓子の先生が教えてくれたレシピでマフィンを作ります。以前にも色々と作りましたが、マフィンはベーキングパウダーを使うんですね。ホットケーキMIXでも同じように作れますが、BPが沢山あるので使う事にしました。まずは全卵で３個をボールに砂糖は130gが目安です塩はほんの一つまみ主役の薄力粉は100gで溶かしバター45gそして最後にBP６g（先生のレシピによれば２～8ｇの間でお好きなふわふ...