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季節限定の「栗子餅」が食べてみたい老舗店の「栗あんみつ」をいただく。──「竹風堂 善光寺大門店」（早春の松本&長野紀行 vol.11）

長野・小布施に本店を構える「竹風堂」といえば、「栗おこわ」がつとに有名だが、「栗かのこ」「栗羊羹」「方寸」なども代表的な銘菓として知られている（他にもどら焼きやきんつば、栗もなかなど色々ある）。中でも「栗」にこだわる此方の季節限定商品の一つが、毎年、秋口に登場する「栗子餅」だ。「半搗きのモチ米に栗あんをのせ、新栗の裏ごししたものをモンブラン風にたっぷりとトッピングして仕上げた！」というお品は...

春の香りの大福とヨモギパン

先日の春探し散歩で摘んで来たヨモギです思ったより大きく育っていました昨日、今年初めてのヨモギ大福とヨモギパン作りヨモギは繊維が強いので茹でて包丁で切っただけでは使え無いのですり鉢でも潰しますとても良い香りが漂い、春を感じますお大福は１５個出来たのですが写真を撮る前に無くなってこれだけにヨモギパンの写真も撮り忘れてしまいました収穫は緑黄色野菜ばかり我が家だけでは食べきれずお裾分け菜花は芥子和え...

久し振りに苺大福を作るその２

では始めましょうか。翌日まで柔らかくするためには、白玉粉の練り方かな？と思っています。水分はどのレシピもあまり変わりませんでしたから。水を入れて、良くかき混ぜたら500Wのレンジでまず3分良く練って、更に500Wで1分半なめらかな生地になりました生地を片栗粉の上に伸ばして冷ましておきます生地を冷ましている間に、苺を餡で包んで（ラップを使うと便利）冷ました生地は５等分に苺の餡玉を包みました生地...

久し振りに苺大福を作るその１

久し振りに苺大福を作りました。ポイントは、翌日でも柔らかく食べられる？という点。ネットで調べたとおりに、やってみました。何しろ一度作ると4個以上はできてしまいます。果たして翌日まで柔らかさが保つでしょうか。まずは材料からですね。用意するのは苺にこしあん、そして白玉粉白玉粉は100gでこしあんは150g白玉粉に水を150cc白玉粉には砂糖も少し（40g）加えますでは次回から作り始めます。どうす...

有給休暇届

今年は桜の開花が早いとニュースでは言ってた昨日の帰り道に自転車で回り道早咲きの桜を見て回ったけど去年より遅い気もした果たして今年は如何に？？？とりあえず桜休暇の有給届は提出今日は土曜日だけど完全週休2日ではないので本日は出勤日仕事終わったら今夜は何処で車泊しようかな～写真は残り物の栗秋から冬を過ぎて花粉の厳しい春いつまで落ちずに頑張るのかな～受験生には縁起物な落ちない栗

岸根栗の苗木を植える

2～3年前から栗の木に虫が入って、2本枯れていったので今年1本栗の木の苗を定植しました。品種は「岸根」山口県産です。割と実の大きいホクホクした栗です。とにかく木につく虫に注意です。いつの間にかやられてしまうのですから～～梅の花も咲きだしました。昨日はジャガイモを植えました。ホッカイコガネ・キタアカリ・男爵を全部で去年より少し多く、72株植えました。ジャガイモは美味しいですヨ。6月の収穫が楽し...

非常食

じわじわ忙しくなってきたかな？と思ったら今日は休んでくれという連絡がありおうちでゆっくりしてました。こんな顔で膝で寝られたら動けませんよね(;^_^Aでも座ってばかりでは足腰にくるので(笑)ちょっとお片付けをしてみました。キッチンを片付けて発見した期限切れの非常食をランチにしてみましたが・・・湯煎で温めたとある有名牛丼屋さんの焼きサバ丼と豚丼わりと長く生きてきてますが今までこの有名店へ行った...

栗タルト

カミさんが作った栗タルト。少しづついただきます。

ホテル周りの散策

朝御飯の後、ホテル回りのお散歩に行ってみました。朝日が当たって、綺麗ですね。ピーマン通り夜とは違った表情ですね。ロビーから外に出て見ました。雑木林に囲まれています。こちらはピーマン通りの裏側。前日バスこ中から見て、気になっていた建物パーティールームだったようです。雨上がりだったのでこんな写真がとれました。前日見つけて、ちょっと気になっていた場所がもう一つなんだろうと、回ってみたら、リフトに乗...

悪夢と苺大福

大好物の鈴懸さんの苺大福🍓ちょーど横浜高島屋の催事で販売していましたので2個だけね🍓実演販売👀苺盛りに目がテン👀職人さんの早業に目が釘付け👀スタッフさんが冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただくとよりいっそう美味しいですよ～って^^うんうん、め～ちゃくちゃ美味しかったさてさて最...