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３月１８日土曜日カリフラワーの梅明太子フジッリ

数日前のおうち弁当☆にほんブログ村ーーー前夜の晩ごはん、ほぼそのまま詰めたお弁当♪ーーーレシピブログに参加中♪３月１４日火曜日・カリフラワーの梅明太子フジッリ・ヤムウンセン・小松菜のゆかり胡麻和え・もち麦とオートーミールとスーパー大麦入り五分づきごはん【レシピブログの「お手軽調味料でひと工夫レシピ」モニター参加中】カリフラワーの梅明太子フジッリ☆（２〜３人前）◎材料・カリフラワー：1/3個（...

ビールの日

ダルマ市に行った日。昼も飲み、夜ものむ。いつものフィッシュチップス。お魚はさばいて干していたキンキとサヨリジャガイモと焼いた干物ね。ブロッコリー入りオムレツ・トマトとレモンのソース。お友達に頂いた無農薬レモンの皮を甘煮にしていたものをトマトと塩とでソースにしてます。三皿目ラムの炒め物に奥様eが麺を所望。ラムと香草の焼きそばになりました。なんかビールの日ぽいので。キャベツもおいしい。のび丸、漬...

おとりよせはじめ，多分

見た目にバリバリ，ザクザク感が伝わるかな？この見た目にピーンときたのです．ちなみに中身はピスタチオチョコ餡．ピスタチオとチョコだと思っていたら，チョコ餡！実は今年初めてのお取り寄せなのです．広島から届いたBack Alleyはその販売方法が面白い．週に数回？先着と抽選で主に販売されているのですが，LINEで決まった時間になると抽選画面が出てきて，発送か，引き取りか選択してくじを引く．…なかな...

河津桜を愛でて、麹作り見学

お米をもらいに行く道中手前に河津桜が満開でした。道路脇にかなりの長さ楽しめました♪今年は桜祭りもしている模様です。お米作りオーナーKちゃんは、ちょうど麹つくり始めるところだったので見学。うるち米を蒸してほぐして粗熱をとる。最初はしゃもじを使って、あとは素手で〜気持ちよさそうに見えるが、熱いらしい^_^この麹菌を振りかけ素手で混ぜる。昆布茶のお粉みたい^ ^混ぜたものをタッパーに入れ、ハッポー...

人参ジュースで色々作ってみたよー！

先日も人参ジュースで作ったクラッカーのレシピ(→★)をご紹介しましたが、その他にも色々と作ってます。まずは、人参マスタードクリームソースのチキンソテー。こちらのレシピはInstagramに→★塩麹とオリーブオイルでマリネした鶏むね肉は、パサつくことなく、しっとり柔らか。すりおろし製法で作られた食物繊維たっぷりのジュースはトロトロで、お肉にもよくからみ、ソースも綺麗な色に仕上がります。そして、...

料理講習会へ参加

今回は立って料理を作るのは無理だと諦めかけていた参加出来なければ近くなので受け取りに行けばいいのだな嬉しいことに腰の痛みが少し楽になり立ち上がることが出来た念ずれば通じ思うようになるんだなぁ～塩麹・甘麹で作った三色丼（よくお弁当にしたっけ）その時は全く塩麴を使っていなかったこの講習に参加したいと思ったのは甘麹・塩麴を全ての料理に使う先生から声を掛けられたことや先生のきめ細やかで綺麗な肌は麹を...

仲間の味噌作り10ℓに参加！

仲間の味噌作りに参加させて頂きました。厳選された豆米麹を塩と混ぜて、茹でて潰した大豆と合わせて、丸めて容器に投げ詰めて10Lで。びっくりしたのはラップ封印した上から塩乗せまた封印？！色々なやり方ありますね。美味しくなあれ〜(*☻-☻*)今回3月後半で時期的に暖かくなり、茹でた大豆が冷めにくく、麹乾きすぎて、もっと早目にした方が良いかも？で次回は今年年末にするやも(o^^o

【御予約受け付け開始】芋焼酎「クールミントグリーン」４月中旬頃入荷予定！！

★当店詳細★かどや酒店茨木市蔵垣内3-18-16 072-625-0787http://kadoyasake.com店舗の信号向い側に１台分の駐車スペースあり。駐車場の場所→ https://youtu.be/y94TtNOFFooかどや酒店 最寄駅からのルート案内→ https://youtu.be/oDojpD6NDBk【平日営業時間】13:00～18:00【土曜日営業時間】10:30～...

播州一献純米吟醸SPRINGSHINE生酒取扱銘柄御紹介！

兵庫県・山陽盃酒造株式会社より「播州一献純米吟醸SPRINGSHINE生酒」原材料：米（国産）・米麹（国産）原料米：播州吉川産山田錦精米歩合：55％ｱﾙｺｰﾙ度数：15度日本酒度：酸度：アミノ酸：当店販売価格：720ml税込1,650円1800ml税込3,080円柔らかい甘みを感じて頂けるように四段仕込みを採用し、重みを感じないように醪原酒で15度に抑えています。山菜料理や鰆の塩焼きなど、爽...

（広島）醉心 純米酒 瓶貯蔵新酒 / Suishin Jummai-Ginjo Bin-Chozo Shinshu

純米酒頒布会2月の日本酒です。旨し。醉心 純米酒 瓶貯蔵新酒醸造元：株式会社醉心山根本店（広島県三原市）杜氏：橘義光（広島）原材料：米，米麹原料米：広島県産こいもみじ・あきさかり・中生新千本酵母：自社酵母精米歩合：65％アルコール度数：15度日本酒度：+4酸度：1.8アミノ酸度：-取得価額：2,990円/1,800ml↑醉心 純米酒 瓶貯蔵新酒