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【新たな誓い】房総の、星のソムリエ®︎として

「星を見せる会社」は卒業します。けれど「星を見せる人」はこれからも続けます。無論アプローチは変わります。組織力は無くとも培ってきたノウハウを活かし、もっとライトに、さらに小回りが効く立場で。特に地元である「千葉＝房総」にフォーカスするつもりです。今までは全国を股にかけた「星のソムリエ®︎」でしたが、これからは地元密着型のソムリエとして貢献できたらなぁと思っています。すでにその活動は開始してい...

セロリと豚ひき肉のピリ辛炒め（肉末芹菜）

セロリと豚ひき肉のピリ辛炒めを作りました。これ、肉末芹菜（ローモーチンツァイ）という中国の家庭料理だそうで。せっかくなので？麻婆豆腐にも入れた辛い豆鼓を使い、より中華っぽく仕上げてみました。初めて作ってみたけど、セロリのシャキシャキ食感が美味しい！材料がシンプルなのも良いですね。どちらかというとご飯にかけて食べる系なので、あと1品欲しいときに重宝するかもしれません。

カリフラワーのミモザ

湯沸かし器のパイプの水漏れによる洪水で、落ち込んでいる日々ですが、ブログ仲間やサンディエゴの友達の励ましもあり、また、少しずつ事が進んでいることもあり、大分心が落ち着いてきました。その証拠に昨夜は少し私らしい夕食になりました。早く使ってしまいたいカリフラワーで、お花畑のようなミモザにしてみました。小房に分けて塩茹でしたカリフラワーにマヨネーズをつけ、ゆで卵を白身と黄身に分けてフォークで潰した...

馨《ＫＡＯＲＵ》水菜と豚肉のソテー

またまた実家からたくさんの野菜をいただいてきました。特に青菜類は傷みやすいので、新鮮なうちに消費したく...いただいてきたその日に調理開始！水菜は生でサラダに、火を通して鍋の具材やお浸しにすることが多いのですが、たまにはこんな炒め物に。お初のハウス 馨《ＫＡＯＲＵ》 Master Blended Spice」は封を開けたら、とってもいい香り♪【水菜と豚肉の馨ソテー】 1人分◆材料◆豚切り落...

ねばねばが美味しい納豆アボカド丼

アボカドがいい感じに追熟したので、自家製納豆とあわせて丼に～。納豆は醤油と作りおきのニョクチャム（フィッシュソースを使ったベトナムのタレ）で味付けして。ニョクチャムのほどよい甘さが良いアクセントに。←もともと砂糖入りの甘い納豆で育っているため、甘い系が好きです。

今季最後のヤキイモヤケタ

おいしそうなサツマイモを頂戴したのでヘルシオで、今季最後（多分）の焼き芋！！甘々、ウマウマ、アチチチチ！！

【フランス】【McDonald’s France仏マクド】2023年3月7日から野菜のフリッツが登場

【McDonald’s France】McDonald’s France dévoile ses frites de légumes français hauts en couleurs !https://www.mcdonalds.fr/espace-presse/communiques-de-presse/mcdonalds-france-devoile-ses-frites-de-le...

ほっとする味＆思いがけない出来事の途中経過

床下のお湯のパイプから水漏れしてピアノの部屋のカーペットがびしょびしょになって以来、毎日保険屋さんと今のところ5つの会社と関わり、入れ替わり立ち替わり人がやってきて、心が休まる暇がない日々を過ごしています。カーペットを剥がしてパイプが埋まっている下がどうなっているかを確かめるため、この部屋の全ての家具類を動かしました。婿さんが孫ちゃんのために一部屋を頑張って空けていたので、大いに助かりました...

外はカリッと中もっちり♪米粉チヂミ

実家野菜の消費に。「お米で作ったチヂミ粉」を使って和風チヂミちくわとねぎの和風チヂミそして...水菜と豚肉の和風チヂミ具材とタレを変えただけで、どちらも作り方は同じ！卵を使わず米粉なので、色白な仕上がりに。あと作り方は同じなので、レシピは載せてませんが、ねぎを使ったものはもう一品こちらも↓ねぎとチーズのチヂミ こちらは、ねぎと小エビ(乾燥)とチーズ入り。小エビやチーズに塩気があるので、タレは...

牛蒡とささ身の和え物

牛蒡で一品②近所のスーパーに並ぶ「ゴマ香る牛蒡サラダ」何回か試したことあったような…どんな味付けだったかしら…と考えながら。茹でた牛蒡とささ身を合わせて「ごま香る」というくらいなので香る方がよいのだろうといりごまを擦ってマヨネーズと合わせました。それでもどこか味がボケてます💦辛子を混ぜて三つ葉を大量に（笑）結構好きかも♪ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪