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金柑豊作です  

金柑豊作。高さ4ｍの大木。今年は特に甘く美味しい。大きな実で色付きがいい。毎年できるけど、あまり食べなかったが。しかし今年は甘く美味しいので、生食やジャム甘露煮などにしている。収穫するのがたのしみ。寒さで痛む前に、鳥に食べられる前に取らなくては。ーーーーーーーーー甘露煮

鬼柚子ジャム2022

柑橘のその後です鬼柚子と柚子でジャムを作りました頂き物の柑橘類鬼柚子がもう少し黄色くなるまでと置いておく間に指を怪我したり体調をくずしたりでなかなかその気になれずでした鬼柚子はワタを使うので色は白っぽいですが柚子皮の色がアクセントになり艶やかに出来上りましたレモンも果汁を搾り輪切りは蜂蜜に漬け保存。ホットレモン用に。＋＋＋義弟が作ったタカノツメきれいな色ですお漬物等使わせてもらうね相変わらず...

真似して作ってみた

先日友人から頂いた「人参ジャム」ほんの少しを残すのみとなったのです。とても美味しかったので自分でも作ってみました。人参を茹でてミキサーにかけリンゴも同じように粉砕させてから分量の２０％の三温糖を入れてみました。熱々の時はかなりの糖分を感じたのですが冷えると丁度良い甘さになりました。友人の「人参ジャム」は最高の味でしたが私の作ったものもまぁまぁの味に満足です。瓶を煮沸消毒してから詰めてみました...

熟し柿のドレッシングとジャム♪

朝から全く気温が変わらない、安曇野の林から…こんにちは〜、まこぺんこです^ ^朝起きてから温度計見ると、0度…外はちらちらと粉雪が舞っています♪今日の最高気温は0度で決まりだね！(￣▽￣)ウッドデッキを飾っているのは、中輪パンジーで可愛い子猫（プティ・シャトン）シリーズのアクアリップルちゃん♪霜がガンガン下りるようになるとしょんぼりするけれど、そうやって寒さを耐え凌ぎ、来年の春先までお庭に彩...

☆ありがとうがたくさん・コーヒージャムと柚子とリンゴと…☆

仕事場でお世話になっている方にいただきものをしてしまう。SHOZO COFFEEのコーヒージャム。開けてみるのが楽しみです。ありがとう。そして家主さんが朝届けてくださったのはいただいたからとのお裾分けの、柚子。塩柚子にしましょうか。ありがとう。仕事場でのお仲間が、どうぞ、と仰ってくださって、頂いてきました。たくさん送られてきたリンゴのお裾分け、だそうです。友人からの荷物とかプレゼント企画の当...

2022.1213 ◍ 寅小梅うさぎの気配に大特価

ラランスルール店主のブログへようこそ💚 寅小梅 🉐 セール中 💚● information ●休業日、営業時間、駐車場など ⇒★ジャムとスコーンのお取り寄せ ⇒★【シリーズ】初めてのおうち珈琲 ⇒★※ホットケーキのテイクアウトは終了しました。イレギュラーな休業が続きご不便をおかけしておりますm(__)mが、来週も月曜日と...

冬の香りしごと柚子。。

柚子の季節になりました。。(^^♪直売所でもたくさんの柚子が並んでいますねゆず茶にしたり、料理にも使うので簡単な柚子ジャムを作ります(*^^)v作りやすい分量柚子4個（種を抜く）300gきび砂糖200g柚子は、適当な大きさに切りフードプロセッサーで細かくします耐熱容器に移し砂糖を加えて混ぜ水分が出て砂糖が溶けたらラップなしで、レンチン5分間柚子ジャムの出来上がり♫簡単だけど美味しいですきび砂...

まるごと柚子ジャム

例年のごとく今年もYさんからお庭に生った柚子をいただきました。お届けくださると言われた日はあいにく留守にしていたら翌日さっそく宅急便で送られて来たのです。小ぶりのきれいな柚子、ひとまず8個使って柚子ジャムを作ってみることに♪今年は「捨てるところがほとんどない」という柚子をまるごと使ったレシピを見つけたのでそれで行きます♪種子はペクチン利用で煮る時に少し使ったりしましたが捨てたのは結果的に種子...

寒いままの1日菜園の恵みで

やっとゆずジャム作り、今シーズン第2弾お天気回復晴れるかと思いきや、午後になっても細かい雨が：：：日差しが無いので、ずっと寒い～～何もない午前中、やっと先週購入のゆずでジャム作り。大き目はイマイチだったので、小さ目を。小さ目が10個ぐらい入っていたかな。果汁を絞って、種を外して、ひたすら刻み、湯でこぼしして、砂糖を入れてコトコト。少し房の部分も入れるのがいいみたい。とろみを出すために種をお茶...

キーウイでジャム

今日の昼休みにジャムを作った頂き物もキーウイでね今まではフライパンで煮てたけれど新しいオーブンレンジのメニューにジャムが出ていたのよまずはレシピをよく読んで果物は違ってもそんなにおお変わりもしないし嬉しい機能が満載なのよ天板と大きなボールも付属していてボールに入れた材料をジャムにしたり、煮物もお手のものなんですまだまだ勉強中だけど早く慣れるようにと時間を見て研究中です砂糖は分量の半分にしまし...