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■季節料理【蕗の薹とヨモギの天婦羅】

■季節料理【蕗の薹とヨモギの天婦羅】久々に畑に行きましたら蕗の薹を見つけてしまった！！ええっ！もう？この寒空にもう蕗の薹がしっかりと春の訪れを知らせてくれて居た何て・・・嬉しくて胸が熱くなり感動しました♪と言う事で早速！摘んで来た蕗の薹を使い「天婦羅」と「蕗の薹味噌」を作りましたがレシピの都合上今回は天婦羅レシピのみにさせて頂き次回に「蕗の薹味噌レシピ」のご紹介となります。☆彡先ずは仕上がり...

キャラメルりんごのマフィン

卵が大変なことになってます。高くても買えるうちはまだいいですよね。何年か前はバターが買えなかった。コロナ始まったころは強力粉がスーパーから消えたの。朝のランニング前に、甘いものをいただいてます。おめざについてはブームがあって、フルーツケーキだったり、シフォンケーキだったり。この二つね、たまごをたくさん使うのです。さぁ大変。最近は卵１個で何個もできるお菓子、マドレーヌとマフィンを作ってます。マ...

菜の花のペペロンチーノ 菜の花はフライパンで蒸し焼き & ごま和えなど

早春の味覚 菜の花です。ペペロンチーノにしました。茹でた菜の花を使うことが多かったのですがこの日はフライパンで蒸し焼きにしました。菜の花は長さを半分に切ります。フライパンに水と茎の太い方を入れて蓋をして40秒ほど火にかけます。さらに葉の方を加えて蓋をして30秒。器に移しておきます。ここからはいつもと同じ。唐辛子、ニンニクをオリーブオイルで炒めてからベーコン、パスタ、最後に菜の花を炒めてできあ...

ジャガイモと牛肉の炒め物にしました。簡単で美味い！

今回は、肉じゃがの変化形としてこの献立にしました。ジャガイモは炒めるのに時間がかかるので電子レンジで3分間チンとしました。フライパンにごま油をたっぷりと入れて炒めます。そこに電子レンジから出したジャガイモを加えます。ソースは、醤油、酒、味醂、バター、砂糖を混ぜて作りました。ニンニクを刻んで炒めソースを加えました。これで出来上がりです。皿に盛ってネギを刻んで振りかけ白ごまをふって完成。ホーレン...

愛媛県産の冬春野菜セット

クリームチーズといちごブリュレトースト（レシピあり）連日いちごな投稿(ﾉ∀)ﾉいちご、ほんま好きすぎていっぱいたべてもお腹空きます(笑)いちごに関しては別腹が10個あるんちゃうかなぁ(ﾟωﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ基本そのまま食べちゃいますが、おすすめの食べ方をご紹介♪【クリームチーズといちごブリュレトースト】材料（トースト1枚）・スライスパン（お好みのもの。今回は自家製カンパーニュ) 1枚・ク...

2023.2 今月もっ☺️✨ご馳走様でしたっ🙏✨

今年もっ🍫🍓✨増量に悩む😅1ヶ月でした💦ぃゃ、"です"💦増量続行中💦今月は毎年恒例レシピのバレンタイン❤️🍫チョコ🧀チーズケーキ毎年上に乗っけたり挟んだりするモノをアレンジ今年は珍し...

ハーブとスパイスの狭間

いやっほうフィノッキという野菜をご存じでしょうか英語ではフェンネル、日本語ではウイキョウと呼ばれますトップの写真は野生のフェンネルの花野菜のフィノッキのように、肥大した根っこではなく葉っぱだけが売られています市場でフィノッキエッティ頂戴、というとこの葉っぱをくれます見た目はディルにそっくりだけど、味はちょっと違うんだよねコレはスーパーでも売ってる種の方とても香りが良くて、サラミなどによく入っ...

オーツ麦とアーモンドのざくざくココアクッキー

パントリーに残っていたロールドオーツとアーモンドとココアパウダーを使って、クッキーを焼きました。ロールドオーツ（Rolled Oats）というのは、オーツ麦を平たく伸ばして乾燥させたもの。日本だとオートミールっていう名前で売っているのかな？ロールドオーツと刻んだアーモンドをたっぷり使っているので、ザクザクとした食感のクッキーです。アーモンドの香ばしさとココア味も旨くマッチしていて、なかなか美...

カニとクリームチーズのトマトパスタ

贅沢にタラバガニを加えた、トマトベースのパスタを作りました。トマトの水煮缶にニンニクと玉ねぎを加えじっくり煮込んでベースを作り、カニを投入！！上にはクリームチーズを小さくカットしてトッピング。粗挽き黒コショウとパセリを散らして、完成です。母屋からカニを貰えたので、どばっと加えたので、カニの旨味たっぷり！！クリームチーズのクリーミーな味わいがアクセントになり飽きずに１皿食べてます。（クリームチ...

■ウォーキングスイーツ【蒸しパンミックス＋自家製南瓜ペーストで餡入り蒸しパン】

■ウォーキングスイーツ【蒸しパンミックス＋自家製南瓜ペーストで餡入り蒸しパン】Myファームで沢山採れた鶴首南瓜を沢山ペーストにして保存をして居ますので今回は市販の粒餡＋南瓜のペースト＋卵2個＋蒸しパンミックスだけで簡単に美味しい蒸しパンが出来ますよ～♪今日は古民家園➡「清流の里」➡ランチ➡美味しいパン屋さん➡相模原北公園迄の楽しい散策でした。８０００歩＾＾又追々とご紹介をさせて下さいね＾＾☆...