エキサイトブログ

牡蠣グラタン。。

週末は春めいて。。。気温も上がり薄手のコートで身軽になりますね玄関の梅も次々に咲き始めました春の香りに包まれている我が家です♫土曜日のランチは牡蠣とマカロニのグラタン＆サラダ牡蠣のオイル漬けをたっぷり使いました。。(*^^)v生の牡蠣が少し苦手な私たち。。(^^ゞグラタンにして、美味しくいただきました♫午後からは、義父の所へ恒例の巡回です木曜日から義母の体調が悪く2週間ほど退院が伸びるとの連...

レアチーズムース

地元TVのアンケートに「寒い日の贅沢は？」と言う問いに、アイスクリーム！という人が結構多かった日の我が家のお茶の時間。アイスは常備していないので、家にあるクリームチーズとヨーグルトでムースを作りました。←参考レシピはこちらの本随分前に購入したので、使っているうちに中がブヨブヨになってるページがある。苦ケーキのレシピには挑戦して来たけど、この本の中に登場するパンには、まだ一度も挑戦した事がない...

船場センタービル内船場女将小路 土佐酒"とさかな"

9月に船場センタービル10号館地下にオープンした船場女将小路。土佐酒と土佐料理の専門店は清潔でスタイリッシュな店内。美人女将の高知の御実家の魚屋から前日夕に大阪に直送される鰹のお刺身は超新鮮。ニンニクを挟み、柚子を絞り、甘醤油で食べると最強絶品☆胃袋のみの酒盗は臭み皆無でチーズが辛さをマイルドにし、絶妙の美味さ。珍しい鰹の巻き寿司の土佐巻き。どちらも現地を凌ぐ美味しさに脱帽でリピ確定。次回は...

キクイモ

最近キクイモをよく見ます。シーズンなんですね。例年キクイモの味噌漬けを作っていましたが、最近なかなか時間が取れないし、迷っていたところ、次男家のお舅さんから手作りの野菜を色々頂いて、その中にキクイモも沢山ありました。あ、そう言えば味噌に漬かったキクイモがまだありますよ・・・味噌にも漬かっているし、粕に漬かっているのもあります。漬けるだけじゃなくて食べなくちゃね(^_^;)というわけで、粕漬け...

ピーナッツバターのチーズムース

ジョン・グリシャムの小説のなかに、久しぶりに帰ってくる娘が母親に、好物のピーナッツバター・パイを作っておいてほしいと頼む場面がある。どんなものだろうと、すぐに検索して、いつか作ってみようと、セイブしておいた。アメリカらしいパイというと、林檎かレモンメレンゲ、または感謝祭のかぼちゃのパイだろうけど、ピーナッツバターのパイというのは、よその国では珍しいのではないか。アメリカでシェフ修行をしたデヴ...

すだちのクリームチーズケーキ/食べ物の恨み

冷蔵庫にあったオットのシュークリーム、いつもなら、すぐ食べるのに2日たっても食べてないのでいらないんだと思って食べたんです。そしたら、その日の夕食後「シュークリーム食べよう」って言ってるので「いらないんかと思ってもう食べたよ」って言うと「え～～今日食べるつもりだったのに～」って文句言われたので、お詫びとしてすだちのクリームチーズケーキを作りました。食べ物の恨みは怖いですからね。次の日、貰った...

甘酸っぱいかぼちゃサラダ

こんにちは(^0^)/もう本当に毎日があっという間！あっという間に季節は秋へと移り変わり・・・朝晩はひんやりしてきましたね。でも最近とにかく汗をかく私は、まだカーディガンの下はノースリーブ！お仕事のフルートレッスンしていると、お喋りしたり生徒さんと一緒にフルート吹いていると一年中汗かいてます(^^;)今日はかぼちゃのサラダを作りました。デパ地下のデリコーナーのかぼちゃサラダみたいなのが食べた...

MOW（モウ） PRIME バタークッキー＆クリームチーズ@森永乳業

コレ食べたっけ？食べてないっけ？と記憶にないまま買って帰りましたが、どうやら食べた事があるらしい。MOW（モウ） PRIME バタークッキー＆クリームチーズ（98円）ちょっと高級ラインのはずなのに、なぜか100円以下という価格設定になっている事が多い、MOWさん。もともと、チーズ味のアイスクリームは大好き！これはアイスそのものの味も美味しかったのだけれど、なんといってもアイスの上にのっかって...

ブルーベリークリームチーズマフィン/呆気に取られた出来事

今年最後の新鮮なブルーベリーを使ってブルーベリークリームチーズマフィンを作りました。材料を混ぜるだけなのでホント簡単。クリームチーズは初めて入れたんだけど、ブルーベリーと最高の組み合わせで、しっとりとした食感で美味しかったです。生ブルーベリーはもうないけど冷凍ブルーベリーでまた作ろうっと。この前、お店で買い物した物をエコバッグに入れてたら高齢男性がやってきて私のカゴを自分のカゴでついて押しの...

銀ダラの味噌粕漬け焼き

鮮魚コーナーに銀ダラの切り身(冷凍)が出ていたので、味噌、酒粕、みりんを合わせたもので銀ダラの切り身を漬けました。3日くらい漬けるとちょうどよい感じになります。漬けたものは冷凍保存もできるので、いざというときの一品になりますしっかり味噌粕を落として焼いたのであまり焦げずにいい感じですナスとピーマンを炒めて味噌、酒少々、砂糖で味付けして仕上げに大葉のみじん切りを混ぜました。いつもは玉ねぎも入れ...