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☆ホタテ貝柱でカルパッチョ☆

さて、またまた貝柱。今回は、ホタテ貝柱でカルパッチョ。レモン汁、オリーブオイルの他に玉ねぎドレッシングベースも使っています。あるもの色々、参加させたらとても美しいことに。菜の花、芽キャベツ、イチゴ、ひめのつき…普段この類の物はまずネットでは買わないのですが、ふと気が向いて購入した、この冷凍の北海道のホタテ貝柱1kg。結構たっぷりあって、大粒で本当にお買い得でした。お刺身でいただき、バターソテ...

☆ホタテ貝柱のバターソテー☆

ホタテ貝柱のソテー。オンラインで注文したホタテの貝柱は結構大きくて、量もしっかりあるのでしばらくの間楽しめそう。この時はバターソテーでいただきました。手前のお皿は、パプリカと魚肉ソーセージ（と大根）の蒸し煮。塩昆布入り。★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★【ただいまのBGM】エスケープ /手嶌葵↓↓↓Today's Runkは?★１日ワンクリック！ありがとうございます★くつろげ...

今年初パエリア

相方のリクエストでパエリアを作りました。今年初です。スープは干し貝柱の戻し汁と豚しゃぶの残り汁を使います。エビやイカ等海鮮類を入れると良い出汁が出るのですが相方はエビより鶏肉のパエリアが好きなのでそれだけだとスープに深みが出ないのです。豚しゃぶの残り汁は具材の旨味が詰まっているのでいつも翌日のお昼に雑炊にするのですがパエリアを作るようになってからきれいに濾して冷凍しています。スープは使う分だ...

パエリア

リクエストがあったので今日はパエリア！育てているサフランではとても間に合わないのでサフランを買いに行きました。地元のスーパーには全く置いていないのでイオンへ。（以前はここで手に入りました）しかし・・・地元のイオン、2軒回っても見つからず大きなスーパーへ探しに行ってもありません。仕方なく車で40分くらい、県庁所在地のイオンまで遠征。GABANのサフランを2瓶買ってきました。こんな吹けば飛ぶよう...

敦賀マラソン！&ふるさと納税返礼品第２弾！「オホーツク海ホタテ貝柱１ｋｇ」！

昨日は晴天との天気予報でしたので、久々に「野営」を楽しむべく、準備を完了していたのですが、当日は雨が降りそうなどんよりとした空模様！次週に期待します。それでですね！本日の天気予報は下り坂だったのですが・・・朝から快晴！３年ぶりに「敦賀マラソン」が開催されました。しかし、このマラソン！通行禁止等の交通制限が出て、コース近くの地元民には厄介なイベント！しかし、我が家は娘の旦那様が「マラソン」好き...

福島県産「ビックリジャンボいんげん」とほたて貝柱の塩昆布炒め

福島県産「ビックリジャンボいんげん」分厚いのに、やわらかくてホント美味しいのですよシンプルに「炒めもの」にしたときに「真価」が発揮されると思うのです。今回は、「生食用のほたて」と一緒に炒めました。味付けは、「塩昆布」です！福島県産「ビックリジャンボいんげん」とほたて貝柱の塩昆布炒め＜材料＞4人分くらい福島県産ビックリジャンボいんげん12本((200g)1本を1/4の斜め切りオイル大さじ１Ａ酒...

おうちごはん―巨大貝柱、ロブスター等々

Bristol Farmsでシーフードのセールをやっていた時に、貝柱とロブスターを買ってきました。この貝柱がすごく大きいのです。ソテーにしてお醬油を少したらしました。ロブスターはそれほど好きではないですが、セールだったので買わなきゃ損という感覚で買ってきました。白浜温泉のウナギとか。和歌山はウナギの産地ではないと思うのですが。。。ついでに、日系スーパーで買ってきたウナギのランチです。スパム結...

「冬瓜と干し貝柱のおかゆ」で・・・お嬢！おかえりなさい！

検査のために1泊2日入院していたお嬢が帰ってきました。おかげさまで・・・無罪放免でした(よかったぁ～～～♪)畑で収穫した「冬瓜」と干し貝柱で「中華がゆ」しました。特に「ご馳走」というモノではないのですが疲れている時は､しみる味だと思うのです。なんとなく「中華テイスト」ということでえびと甘長唐辛子を、干しえびペーストで炒めました。だんさんが、お気に召したようで・・・加賀野菜に「へた紫なす」とい...

■今週の畑ランチ【又ナポリタン＾＾豚肉とエノキ玉葱入り＆カニと貝柱のスープ】

■今週の畑ランチ【又ナポリタン＾＾豚肉とエノキ玉葱入り＆カニと貝柱のスープ】お手伝い頂いておりますナポリタン好きのAさんですが・・・・週一なのでまぁいいかっ！💦と持参しましたパスタとスープです♪今回の農作業は掘り起こした種芋（里芋）の植え付け場所の耕し➡種芋の植え付け➡上から黒マルチ張りをお手伝い頂きました。芽がツンツン持ち上げて来たら切り込みを後から入れます。お花畑...

おうちごはん―ぷりぷりの海老、明太フランス等々

Bristol Farmsのクーポンを使って買ってきたジャンボな海老です。もともとの値段が高いのですが、1ポンド21.99ドルの海老を1パッケージ買うと、2つ目がタダです。だから、1ポンド11ドルになります。2パッケージあると、結構いろいろな料理に使えます。ほうれん草のパスタにのせました。味付けは、にんにく、塩、コショウのみです。炒めた後で、ペッパーとパルメザンチーズを振りかけました。ぷりぷ...