エキサイトブログ

～～新しい野菜「アレッタ」と春、見っけ～～

スーパーの地元農家さんのコーナーで目に入ってしまった野菜「アレッタ」んっ？？始めての名前。ブロッコリーの痩せたやつみたいな。ケールとの交配種とあるから栄養はお墨付きかも。カロテン、ビタミンKはブロッコリーの3倍。ビタミンＫって何に効く？骨の材料となるタンパク質の「オステオカルシン」がカルシウムと結合するのを促す・・？$・～・？＋＊？？ま、とにかく体にいいんだから。と、晩ご飯に。野菜の甘酢炒め...

裏側のラベルを見たら。。。

昨日お買い物に行って「今日だけの入荷」ほっけが出ていました綺麗な美味しそうなぷっくりしたほっけの花藻塩昆布一汐とか。。オットが「おっ！北海道で食べたほっけに似ている」などと言いますので買って、早速焼きました魚嫌いのオットですが。。。偶にこのような事を言いますと食卓に載せます、片身１枚は私は多いので半分（オットの方を大きく💦）にして焼きました（もう、１枚は冷凍庫）それで...

本日のランチ

【月曜日】ランチメニュー※鶏肉の甘酢あんかけ・揚げワンタン・サラダ・餃子・ミニラーメン

1月最終日、寒っ。

真っ青な空からのスタート(^O^)最低気温−9度、最高気温は相変わらずマイナス。陽射しはあっても、シーンと寒い。春までは、も少し辛抱。「目出度さもちう位也おらが春」一茶の句。画仙紙に墨。今日の一服は胡麻団子で。(^O^) 炒りごま盛ってみました。笑。筆文字づくし描き屋工山 http://www.quzan.co.jp※付帯の広告は、ブログの筆者とは関係のない広告です。

熊本の長茄子料理2茄子と大根、干し柿の胡麻甘酢和え

前述の長茄子、2本組で購入したのだが、なにせ長いので一本で通常の茄子の４、5本分くらいの量があった。柔らかい質の茄子で皮も薄いので生で大根とともに少々塩をして、干し柿も一緒にナマスのようにしてみ た。甘酢を作ってそこに摺りごまも入れ、胡麻酢和えに。茄子はしんなり、柔らかく食べやすい。えぐみのようなものもなく、胡麻酢に良くあった。茄子の酢の物、沢山作って置いておくのも（冷蔵庫で）いいかもと思った。

れんこんとごぼうとベーコンのパエリヤ♪

雪が積もっているのでお買い物へ出かける気力もない例によってアルモンデごはん！キッチンにあった「ごぼうとれんこん」の根菜で「パエリヤ」作りました。だしは、「ベーコン」です。きんかんたまたまこの季節には、絶対に食べておきたいです！横半分に切って、竹串で種を取って超弱火のフライパンで断面を30分ぐらいローストしました。こうすると、とっても甘くやわらかくなります焦げ目が付かないくらいに加熱したら、熱...

今年のちょっとマイブーム('◇')ゞ

今年に入ってお酒を少しだけ嗜むことが出来ました熱燗（ぬる燗）にして一口二口お猪口に一杯かなぁ。。昨日はおでんにして、かぶらの甘酢漬けを作っていたのでそれと一緒に頂きました身体が温もりますね、勿論ハートもぬるみます沢山はいただけませんがお猪口一杯は肌にも良いようで愉しめます蕪の甘酢漬けも美味しかったです～♪と結びますby結う

■お正月おもてなしランチ編【我が家のお節と急遽お雑煮予定が➡肉うどんに変更💦】

■お正月おもてなしランチ編【我が家のお節と急遽お雑煮予定が➡肉うどんに変更💦】今日はお昼に娘夫婦を厚木迄迎えに行きおもてなしランチタイムをしてからお墓参りに行きました♪予めお節などを重箱に盛り付けて置きました。煮〆は帰ってから温めなおして詰めました。お雑煮を予定していたのですが「お餅嫌い！」って言われてじゃあおうどんにしよう！」と・・・急遽メニューを変えました&amp...

いちょう切り二題

食べようと思って買ってきたリンゴですが、なぜかそのまま冷蔵庫の中で眠っておりました。腐ってしまわないうちに、何とかしなければ！と六つ切りにし皮をむいて銀杏切りに。お砂糖を振りかけてしばしお休みしてもらいます。その間に紫大根を銀杏切りに割りと大きな大根だったので、結構な量になりました。こちらには軽く塩を振っておきます。軽く水気を切って、甘酢の中へ大根から色が出て、きれいなピンクになってます。そ...

カブとセリの胡麻ふりかけ和え

最近気に入ってる胡麻ふりかけがあって、何でもかけてしまう。サラダや、汁物、和え物にひと振りといった感じ。で、最初からふりかけで味をきめてみればいいのではとやってみた。今、旬であるカブとセリに塩をひと振りしてごま油とたっぷりふりかけをかけて和えてみた。最初の塩はほんのちょっぴりにして、振りかけの味により後から塩を足すのがポイント。私はふりかけをたっぷりかけたので塩は足さないで完成。簡単に味が決...